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茶樹菇烘干機-茶樹菇烘干機專業(yè)品質(zhì)

更新時間: 2025-09-08 16:56:59 ip歸屬地:那曲,天氣:陣雨,溫度:1-17 瀏覽:1次


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茶樹菇介紹及傳統(tǒng)烘干:

柱狀田頭菇,是一種食藥用菌,菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口,因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。茶樹菇主要分布在北溫帶和亞熱帶地區(qū),我國主要產(chǎn)地為江西、福建的武夷山區(qū),湘、鄂、浙等省的山地和丘陵,云貴高原及黔桂山地,茶樹菇的營養(yǎng)成分很高,口感很好,受到廣大消費者的喜歡。目前市場以干菇為主,茶樹菇一般采用烘烤法干制,烘烤技術(shù)與干制品質(zhì)量密切相關(guān)。傳統(tǒng)的烘烤有鍋爐、電加熱等等,傳統(tǒng)的烘烤方法存在著很多弊端,如烘烤過程不衛(wèi)生,耗能大,費人工,烘烤品質(zhì)參差不齊等,市場迫切需要有一款新的烘烤設(shè)備來改變這種生產(chǎn)不良情況。新一代茶樹菇烘干機應(yīng)運而生,全程用電,智能烘烤不僅提高了品質(zhì)也增加了產(chǎn)量。




茶樹菇為什么要烘干:

柱狀田頭菇,是一種食藥用菌,菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口,因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。市面上日常食用主要以干菇為主,茶樹菇的干燥是怎么樣的呢?一般鮮菇經(jīng)過干制處理之后,借助熱力作用,將組織中的水分減少到一定的限度,使制品中所含可溶性物質(zhì)的濃度相對提高,盡快降低菌類細胞的酶活性乃至酶失活,從而降低或抑制生物生長和繁殖,使產(chǎn)品得以較長時間的保存,不致于發(fā)生腐爛變質(zhì),并保持菌類的良好品質(zhì)。目前茶樹菇的干燥設(shè)備有很多種,常見的有傳統(tǒng)的燒煤燒柴的熱風爐、電加熱烤爐及新型的熱泵烘干機等等,在當今,節(jié)約能源及食品衛(wèi)生是企業(yè)生產(chǎn)的注重點,那么,哪些設(shè)備比較符合?


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