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供應(yīng)臘肉臘腸烘干機(jī)-實(shí)體廠家可定制

更新時(shí)間: 2025-11-06 14:49:05 ip歸屬地:深圳,天氣:多云,溫度:21-28 瀏覽:3次


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產(chǎn)品價(jià)格電議
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范圍供應(yīng)臘肉臘腸烘干機(jī)-供應(yīng)范圍覆蓋廣東省、深圳市、橫崗街道、羅湖區(qū)、福田區(qū)南山區(qū)、寶安區(qū)龍崗區(qū)、鹽田區(qū)、平湖街道、南山區(qū)坂田街道、光明區(qū)、觀瀾街道西麗街道、龍崗區(qū)、民治街道、沙井街道、石巖街道、公明街道、坪山區(qū)、松崗街道、梅林街道、蛇口街道、羅湖區(qū)、龍華街道、福永街道、大浪街道福田區(qū)、南頭鎮(zhèn)東門街道、布吉街道、坑梓街道大梅沙社區(qū)、沙頭角街道、寶安區(qū)、西鄉(xiāng)街道等區(qū)域。
【益禾】業(yè)務(wù)覆蓋多領(lǐng)域場(chǎng)景,主營(yíng)南頭烘干機(jī)層層質(zhì)檢、坑梓烘干機(jī)質(zhì)量不佳盡管來找我福田烘干機(jī)一手貨源、西麗烘干機(jī)支持拿樣等產(chǎn)品服務(wù)。在深圳市橫崗街道采購(gòu)供應(yīng)臘肉臘腸烘干機(jī)-實(shí)體廠家可定制請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)益禾科技(深圳市橫崗街道分公司),品質(zhì)保證讓您買得放心,用得安心,廠家直銷,減少中間環(huán)節(jié),讓您購(gòu)買到更加實(shí)惠、更加可靠的產(chǎn)品。(聯(lián)系人:方曉東-【17768165506】)。 廣東省,深圳市,龍崗區(qū),橫崗街道 2017年,橫崗街道實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值156.87億元,同比增長(zhǎng)4.5%。
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廣州益禾科技有限公司
深圳橫崗烘干機(jī)供應(yīng)廠家
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臘腸烘干機(jī)烘干工藝分享

臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份,還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo),保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵,所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。傳統(tǒng)的曬制臘味需要依靠干燥秋風(fēng)及天然陽光生曬而成,一般要曬足15天時(shí)間,如遇天氣不佳,臘味會(huì)有一股油膩味,處理不當(dāng)甚至有哈喇味,易霉?fàn)€變質(zhì)。新型臘腸烘干機(jī)干燥臘腸,而且風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)量穩(wěn)定、存儲(chǔ)期更長(zhǎng)。?

1)預(yù)熱處理:歷時(shí)5到6個(gè)小時(shí),在捆綁好的臘腸裝入熱泵烘干房后兩小時(shí)內(nèi),溫度快速升到60到65度,不用排濕。這一過程主要是起到一個(gè)發(fā)酵的過程,控制肉不變色變味。這就是我們說的預(yù)熱階段。預(yù)熱時(shí)間后,調(diào)節(jié)溫度到45到50度,濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。注意事項(xiàng):臘腸烘干時(shí)溫度不能過高,高于65度時(shí)臘腸會(huì)出現(xiàn)滴油現(xiàn)象。而且臘腸烘干時(shí)如果長(zhǎng)時(shí)間溫度高于68度,臘腸會(huì)漚爛。

2)定型:掌握發(fā)色期和收縮定型期的控制,溫度控制在52到54度,濕度控制在45%左右、時(shí)間為3到4個(gè)小時(shí),臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮,這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn),可以進(jìn)行冷熱交替使用,效果好。?

3)強(qiáng)化干燥:這一階段主要的制約因素是溫度,為了強(qiáng)化干燥速度,溫度要升高到60到62度,烘干時(shí)間控制在10到12個(gè)小時(shí),相對(duì)濕度控制在38%左右。臘腸終烘干濕度控制在17%以下。



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