1年在理論上學(xué)習(xí)原料與加工工藝、中餐烹調(diào)技術(shù)、烹飪原料知識、冷萊冷拼與食品雕刻技藝、宴席設(shè)計、飲食成本核算、職業(yè)道德等課程。在操作技能上，能熟練地運用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達(dá)到中級中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)會480余道菜肴的制作，并贈送20余種面點制作。畢業(yè)領(lǐng)發(fā)技工畢業(yè)，學(xué)習(xí)期間按照政策享受補(bǔ)助。學(xué)員無論從技能上還是服務(wù)行業(yè)上都能應(yīng)用自如，可以到中上等餐廳以及星級飯店工作，享受藍(lán)領(lǐng)生活 2年在學(xué)習(xí)技術(shù)提高一年班的基礎(chǔ)上，增加學(xué)習(xí)廚房管理、餐飲企業(yè)管理等課程，使學(xué)員了解各種烹飪原料的性質(zhì)、監(jiān)別、保管及加工，熟練堂握市場流行菜，特色菜的烹調(diào)方法，學(xué)員可以從事餐飲行業(yè)各個熟悉八大菜系代表名菜制作，熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會設(shè)計知識，逐步把學(xué)員培養(yǎng)成具有良好的職業(yè)素質(zhì)、懂專業(yè)理論知識，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復(fù)合型人才。畢業(yè)領(lǐng)發(fā)技工畢業(yè)，學(xué)習(xí)期間按照政策享受補(bǔ)助。另協(xié)助成考大專。職務(wù)，逐漸成長為廚師長的管理人才，享受藍(lán)領(lǐng)生活

中西糕點系 中西糕點系擁有中式面點、中西糕點、西點裱花、特色食品加工等多個學(xué)習(xí)科目，先后為社會培養(yǎng)了數(shù)萬人的專業(yè)人才。本系部本著為社會為家庭為學(xué)生高度負(fù)責(zé)的教學(xué)態(tài)度，強(qiáng)化實際動手能力，以教授適用技術(shù)為辦學(xué)宗旨，有針對性的授課，使學(xué)生能夠?qū)W以致用。 開設(shè)專業(yè)學(xué)期 中級班 （2個月） 學(xué)習(xí)內(nèi)容： （1）糕點原材料的分類、品質(zhì)辨別、預(yù)處理和保存、以及原材料的特性和作用、購買。（2）各種糕點主要面團(tuán)的調(diào)制方法注意事項（3）各種設(shè)備的使用與維護(hù)（4）各種產(chǎn)品的熟制技法與質(zhì)量控制（5）各種干點、酥點、中點、蛋糕、面包等近200種產(chǎn)品技法的學(xué)習(xí)。畢業(yè)后主要從事中檔餅店、面包房、超市糕點坊等場所的糕點烘焙工作。 西式糕點

工程機(jī)械系 該系部以培養(yǎng)工程機(jī)械設(shè)備高級技術(shù)人才為目標(biāo)，開設(shè)挖掘機(jī)、裝載機(jī)、叉車、塔吊、汽車吊等多種學(xué)習(xí)科目，擁有專業(yè)的大型實操基地，各類型的機(jī)械設(shè)備，充分保障每一位學(xué)生的實踐學(xué)習(xí)。專業(yè)的教練，專業(yè)的場地，先進(jìn)的設(shè)備，扎實的態(tài)度，成就了工程機(jī)械系良好的社會聲譽(yù)，畢業(yè)學(xué)生高薪就業(yè)，供不應(yīng)求。 挖掘機(jī)普通班 1個月實踐課培訓(xùn)目標(biāo)：新學(xué)員練習(xí)空動作、復(fù)合空動作、簡單 挖土簡單短摟平、簡單長摟平、90度復(fù)合動作甩方、簡單溝的挖掘。 理論課培訓(xùn)目標(biāo)：在30天課程上增加了挖掘機(jī)的結(jié)構(gòu)、操作常識。增加了挖掘機(jī)操作裝置及監(jiān)控系統(tǒng)、挖掘機(jī)的周期檢查與維護(hù) 挖掘機(jī)高級班 3個月實踐課培訓(xùn)目標(biāo)：在30天課程上增加了，寬溝挖掘、深溝挖掘、挖機(jī)上下坡挖機(jī)裝車、挖機(jī)拍平坡、超深度溝挖掘、各建筑公司、礦山、砂石料超索度槽挖掘、原地回轉(zhuǎn)、單邊行走、跨越溝槽、上下板車、場等需要控掘機(jī)沒備的企業(yè)。 削坡及護(hù)坡、修整直面護(hù)坡、挖鋼板課程。 就業(yè)崗位：挖掘機(jī)駕駛員。 理論課培訓(xùn)目標(biāo)：在三個月課程上增加了挖掘機(jī)發(fā)動機(jī)品牌及構(gòu)造、發(fā)動機(jī)故障診斷與排除。 挖掘機(jī)精英班 5個月實踐課培訓(xùn)目標(biāo)：在三個月課程上增加了梯形溝、梯形槽挖掘、吊裝作業(yè)、破碎錘作業(yè)、圓形溝挖掘、特殊地形整平作業(yè)、挖樁頭作業(yè)、刮板作業(yè)。