我們?cè)趺礃尤ミx擇品種?要多樣化，不是說(shuō)大家要種油桃就全部種油桃，大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富，品種的多樣化是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，比如說(shuō)咱們80年代初的時(shí)候還沒(méi)有油桃，那時(shí)候我們說(shuō)21世紀(jì)將是油桃的世紀(jì)，30年過(guò)去了咱們的油桃確實(shí)獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，油桃占桃栽培總面積的20%。
  是不是都去種油桃?我覺(jué)得也不一定。但是，油桃確實(shí)代表鮮食品種的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，1990年到2010年，西班牙是歐洲桃樹(shù)發(fā)展快的，油桃栽培面積已經(jīng)占全部栽培面積的40%，黃肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%?，F(xiàn)在美國(guó)桃主產(chǎn)區(qū)的鮮食品種90%都是油桃。因此從這個(gè)角度來(lái)看我說(shuō)油桃是發(fā)展的方向也沒(méi)有錯(cuò)，但是你那個(gè)地方如果不適合發(fā)展油桃，就不要發(fā)展油桃，大家記住多樣化是一個(gè)方向。比如說(shuō)咱們?cè)瓉?lái)的紅肉桃，老百姓都砍了不種了，實(shí)際上現(xiàn)在在武漢、陽(yáng)等地賣(mài)的還是非常好的。大家都說(shuō)貨賣(mài)一張皮，純色品種是未來(lái)桃子發(fā)展的一個(gè)方向，要么純紅、要么純白、要么純黃，在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣，如果他長(zhǎng)得太白，臉上長(zhǎng)了一個(gè)雀斑你都能清楚的看到，如果一個(gè)人長(zhǎng)得比較黑或者臉比較紅，那么他長(zhǎng)了兩個(gè)雀斑你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外，栽培上也相對(duì)比較容易。
  純黃的品種有個(gè)特點(diǎn)，它不僅僅是目前比較少，關(guān)鍵是它的香氣特別好，咱們現(xiàn)在純黃的品種都是人造，都是套袋套出來(lái)的。大家一定要樹(shù)立一個(gè)這樣的概念，如果是那種平淡無(wú)味的桃，再好看也不要種了。比如說(shuō)中華壽桃，它是很硬，但是你放到冷庫(kù)里邊再拿出來(lái)以后心全部都黑了，這個(gè)品種也不行。還有一個(gè)方向就是蟠桃，大家知道咱們桃子那么大，比如說(shuō)咱們坐一塊開(kāi)會(huì)呢，桌子上放著一盤(pán)桃，如果每個(gè)都是半斤以上，你說(shuō)誰(shuí)好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的，吃起來(lái)比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高，同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度，這也是蟠桃比較受歡迎的一個(gè)原因?，F(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非?？?，咱們基本上集中到北京、上海、這三個(gè)地方有，其他的地方相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較少。

(1)短截：就是把一年生枝條剪去一部分，距芽上方o. 5~ 1.0厘米，短截對(duì)全枝或全樹(shù)來(lái)講是削弱作用，但對(duì)剪口下芽抽生 枝條起促進(jìn)作用，可以擴(kuò)大樹(shù)冠，復(fù)壯樹(shù)勢(shì)，但枝條短截后可以促 進(jìn)側(cè)芽的萌發(fā)，分枝增多，新梢停長(zhǎng)晚，碳水化合物積累少，含氮、水分過(guò)多，全樹(shù)短截過(guò)多、過(guò)重，會(huì)造成內(nèi)枝條密集，光照變差。生產(chǎn)中要合理操作。
(2)疏間：將過(guò)密枝條或大枝從基部去掉的方法叫疏間。疏間一方面去掉了枝條，減少了制造養(yǎng)分的葉片，對(duì)全樹(shù)和被疏間的大枝起削弱作用，減少樹(shù)體的總生長(zhǎng)量，且疏枝傷口越多，削弱傷口上部枝條生長(zhǎng)的作用越大，對(duì)總體的生長(zhǎng)削弱也越大;另一方面， 由于疏枝使樹(shù)體內(nèi)的儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)集中使用，故也有加強(qiáng)現(xiàn)存枝條生長(zhǎng) 勢(shì)的作用。
   在擴(kuò)冠期常用的疏間法主要有疏間直立枝留平斜枝、疏間強(qiáng)枝留弱枝、疏間弱枝留強(qiáng)枝、疏間輪生枝、疏間密擠枝等方法，以利于擴(kuò)大樹(shù)冠、平衡樹(shù)勢(shì)和提早結(jié)果。疏間作用是維持原來(lái)的樹(shù)體結(jié)構(gòu);改善樹(shù)冠內(nèi)的光照條件， 提高葉片光合效能，增加養(yǎng)分積累，有助于花芽形成和開(kāi)花結(jié)果。疏枝效果和原則是對(duì)全樹(shù)起削弱作用，從局部來(lái)講，可削弱剪口、鋸口以上附近枝條的勢(shì)力，增強(qiáng)傷口以下枝條的勢(shì)力，剪口、 鋸口越大、越多，這種作用越明顯;從整體看疏枝對(duì)全樹(shù)的削弱作 用的大小，要根據(jù)疏枝量和疏枝粗度而定，去強(qiáng)留弱或疏枝量越 多，削弱作用越大，反之，去弱留強(qiáng)，去下留上則削弱作用小，要 逐年進(jìn)行，分批進(jìn)行。
(3)回縮：對(duì)二年生以上的枝在分枝處將上部剪掉的方法叫回縮。此法一般能減少母枝總生長(zhǎng)量，促進(jìn)后部枝條生長(zhǎng)和潛伏芽的 萌發(fā)。回縮越章，對(duì)母枝生長(zhǎng)抑制作用越大，對(duì)后部枝條生長(zhǎng)和潛 伏芽萌發(fā)的促進(jìn)作用越明顯。在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行回縮，對(duì)生長(zhǎng)和潛伏 芽萌發(fā)的促進(jìn)作用減小?；乜s用于控制輔養(yǎng)枝、培養(yǎng)枝組、平衡樹(shù)勢(shì)、控制樹(shù)高和樹(shù)冠大小、降低株間交叉程度、骨干枝換頭、弱樹(shù)復(fù)壯等。

種植桃樹(shù)苗的果農(nóng)肯定都希望能夠高產(chǎn)，收獲肥厚的果實(shí)，這就必然少不了桃苗時(shí)期的栽培和管理，同時(shí)桃樹(shù)的修剪也是重中之重，所以在修剪前后要學(xué)會(huì)多觀察，根據(jù)桃苗的不同習(xí)性來(lái)進(jìn)行修剪，桃苗品種不同，樹(shù)齡不同，生長(zhǎng)結(jié)果的習(xí)性表現(xiàn)也是不同，在萌芽力、發(fā)枝力、分枝角度、成花難易、座果率高低等方面，都是有所差別的。例如，樹(shù)姿開(kāi)張、長(zhǎng)勢(shì)弱的品種，整形修剪的時(shí)候就要注意抬高主枝的開(kāi)張角度；樹(shù)姿直立、長(zhǎng)勢(shì)較旺的品種，必須注意開(kāi)張的角度，緩和樹(shù)姿
果樹(shù)一生可分為幼樹(shù)期、初結(jié)果期、盛果期和衰老期。在不同時(shí)期，其生長(zhǎng)跟結(jié)果的表現(xiàn)不一樣，對(duì)整形修剪的要求也不同。幼樹(shù)期和初結(jié)果期樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，應(yīng)使樹(shù)冠及早開(kāi)張，以緩和生長(zhǎng)勢(shì)，修剪量宜輕，可長(zhǎng)留長(zhǎng)放。對(duì)于盛果期修剪，主要的任務(wù)是保持樹(shù)勢(shì)健壯生長(zhǎng)，以延長(zhǎng)盛果期的年限。衰老期長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)較弱，應(yīng)縮小主枝開(kāi)張角度，以增強(qiáng)枝條的生長(zhǎng)勢(shì)。
桃苗品種不同，除了主要結(jié)果枝類(lèi)型不同，而且枝條的長(zhǎng)短也有所不同，強(qiáng)弱各異，枝條剪截后會(huì)出現(xiàn)不同的修剪反應(yīng)。以長(zhǎng)果枝結(jié)果為主的品種，其枝條生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，采用重短截后，仍能萌發(fā)強(qiáng)枝；以短果枝結(jié)果為主的品種，就要輕剪以培養(yǎng)短枝，這樣才能多結(jié)果。
晚熟桃苗生長(zhǎng)受自然條件影響很大。露地生長(zhǎng)的桃樹(shù)，樹(shù)體高大，宜采用大樹(shù)型方式修剪；設(shè)施栽培的桃樹(shù)，因空間有限，宜采用小樹(shù)型方式修剪。
桃樹(shù)苗的成長(zhǎng)離不開(kāi)每個(gè)時(shí)期的悉心照料和管理，而且在不同的季節(jié)也是有著不同的管理方法的，早熟桃樹(shù)苗不同季節(jié)的管理更是重要，尤其是在秋天的管理，對(duì)于桃樹(shù)的成長(zhǎng)很重要，下面就從各個(gè)方面進(jìn)行介紹對(duì)桃樹(shù)苗秋天如何去管理。
及時(shí)修剪。桃原產(chǎn)地海拔高，光照強(qiáng)，形成了桃特別喜光的特性，加之早熟桃樹(shù)枝有多次加長(zhǎng)生長(zhǎng)高峰和多次副梢發(fā)生，因此秋季及時(shí)修剪，創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件比其他樹(shù)種更顯得重要。