茶樹菇烘干技術(shù)：

茶樹菇的含水量會(huì)受天氣影響，晴天時(shí)水分較低，雨天時(shí)水分較高，烘干時(shí)候，要先對(duì)它有個(gè)預(yù)判，含水量低時(shí)，前期的低溫排濕時(shí)間相對(duì)可以縮短時(shí)間，含水量大時(shí)，在低溫排濕階段要延長(zhǎng)時(shí)間。烘干時(shí)注意先從開始低溫，然后緩慢升溫，溫度為35-40℃時(shí)，應(yīng)滿負(fù)荷排濕，烘干時(shí)長(zhǎng)4~6小時(shí)；烘干室當(dāng)溫度上升到40-60℃時(shí)，可持續(xù)排濕，時(shí)間約16-20小時(shí)，60℃以后，可以間斷排濕，時(shí)間約2小時(shí)， 溫度不宜超過(guò)70-75℃。否則會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的情況，烘干完畢后，不能馬上裝袋，需要冷卻回潮，使它沒(méi)有那么脆才打包。

茶樹菇烘干流程：

新型茶樹菇烘干機(jī)是由一臺(tái)茶樹菇熱泵主機(jī)插入烘干房組合而成，烘干房?jī)?nèi)放置物料架車，茶樹菇放置于物料車架上，當(dāng)主機(jī)啟動(dòng)運(yùn)行時(shí)，烘干房?jī)?nèi)空氣會(huì)升溫，由軸流風(fēng)機(jī)帶動(dòng)烘干房?jī)?nèi)的熱空氣循環(huán)在房?jī)?nèi)流動(dòng)而達(dá)到烘干茶樹菇的目的。茶樹菇實(shí)際烘干應(yīng)用的 步是把準(zhǔn)備好烘干的茶樹菇進(jìn)行清潔，整理，然后將茶樹菇整齊的擺放在托盤上，放置進(jìn)物料車內(nèi)。將裝滿茶樹菇的物料車推入烘干房?jī)?nèi)，通常12P的主機(jī)搭配烘干房尺寸為長(zhǎng)度7米，寬度3米，高度2.2米。每批次能烘干新鮮茶樹菇2000斤。烘干時(shí)間可以控制在24-27小時(shí)區(qū)間， 溫度控制在70度以下。