在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，今天，鮮甜味美的美國西北車厘子通過空中、海上、鐵路穿梭于整個美國及世界各地。美國在世界各地處于車厘子生產(chǎn)的領先地位，70%以上的美國車厘子來自于西北部。從整個世界來看，車厘子生產(chǎn)行業(yè)并非朝陽行業(yè)，但美國西北車厘子的生產(chǎn)卻保持了持續(xù)性的增長。在中國，幾年前美國車厘子還是非常稀少。美國西北車厘子是少數(shù)真正屬于季節(jié)性水果之一。它只是在每年的6月中旬出產(chǎn)，而到8月中旬，除了在高山地區(qū)少量的產(chǎn)品外，美國西北車厘子都完成了為人們提供夏季美食的使命，等待著來年再次使您一飽口福。當然，車厘子一年四季都有，當夏季美國的車厘子下市之后，智利的車厘子也差不多到貨了，正好完成交接。如今，美國車厘子銷售量每年以50%以上的速度在增長，去年進口到中國的美國西北車厘子就有10萬箱（約9000克/箱）櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另富含維生素A。 中國櫻桃根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土層中，要求土質(zhì)疏松，排灌條件良好。重粘土不適宜種櫻桃。由于櫻桃不耐運輸，應在交通方便的地點建園。首先要選擇合適的栽種土壤和環(huán)境，櫻桃樹成長之后比較大，所以要給櫻桃樹留出足夠的空間，要選擇足夠大的空間，土壤要肥沃而且透氣性好，對于環(huán)境的要求是在北方栽種，選擇在櫻桃成熟的時候少雨的地方，否則櫻桃會出現(xiàn)裂果的現(xiàn)象 　　栽植密度應依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，中國櫻桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每畝栽220株，若采用自然叢狀形或自然開心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再適當加大密度，成園后采取間伐措施處理。 　　栽植時間一般二是要選擇合適的種植季節(jié)，選擇在冬天剛過春天才來的時候栽種，否則很難成活。栽種櫻桃時少有兩顆挨著栽種來相互授粉否則可能出現(xiàn)不結果的現(xiàn)象。分為秋季和春季兩個時期。

櫻桃成熟之后，如果不立即收摘，很快會自動落地；若遇上較大的風雨，萬顆紅珠，便傾刻之間報了銷。櫻桃熟了，千萬只鳥雀云集，若不拼命驅(qū)趕和趕快摘收，轉(zhuǎn)眼間樹冠就會由紅變青，能夠一顆櫻桃都剩不下，所以說是果難摘。果面紅艷，風味 .抗裂果.坐果率高，應大力發(fā)展。有些品種，栽完第二年就結果，不過你把果子打掉，讓營養(yǎng)用來長樹，等樹長好了，再讓它結果，就如同一個小姑娘，別讓她過早生孩子，等身體發(fā)育成熟后再說， 拉枝。在春天樹萌芽期進行較好。因此時枝條較柔軟，樹體反應溫和不易受傷，也沒葉片，易操作，比較容易拉枝。在地面50厘米以上，選擇3—4條主枝，分別拉向不同方向，使其分布均勻，主干和主枝的夾角在80度左右。 拉枝要注意確定好部位，不可將枝條拉成弓形，另外拉繩應選用較軟的塑料捆扎繩，并經(jīng)常調(diào)整綁縛部位，以免溢傷樹干，引起流膠死樹。抹芽。萌芽后，新梢長到5-10厘米時，在距剪口40—50厘米的整形帶內(nèi)選留方位不同、間距5-10厘米左右、螺旋排列的3-4個健壯芽，培養(yǎng)層主枝，其它的芽應抹除，同時整形帶以下（地面到主干30厘米）萌發(fā)的芽也應全部抹除。