在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，今天，鮮甜味美的美國西北車?yán)遄油ㄟ^空中、海上、鐵路穿梭于整個(gè)美國及世界各地。美國在世界各地處于車?yán)遄由a(chǎn)的領(lǐng)先地位，70%以上的美國車?yán)遄觼碜杂谖鞅辈?。從整個(gè)世界來看，車?yán)遄由a(chǎn)行業(yè)并非朝陽行業(yè)，但美國西北車?yán)遄拥纳a(chǎn)卻保持了持續(xù)性的增長。在中國，幾年前美國車?yán)遄舆€是非常稀少。美國西北車?yán)遄邮巧贁?shù)真正屬于季節(jié)性水果之一。它只是在每年的6月中旬出產(chǎn)，而到8月中旬，除了在高山地區(qū)少量的產(chǎn)品外，美國西北車?yán)遄佣纪瓿闪藶槿藗兲峁┫募久朗车氖姑?，等待著來年再次使您一飽口福。?dāng)然，車?yán)遄右荒晁募径加?，?dāng)夏季美國的車?yán)遄酉率兄?，智利的車?yán)遄右膊畈欢嗟截浟耍猛瓿山唤?。如今，美國車?yán)遄愉N售量每年以50%以上的速度在增長，去年進(jìn)口到中國的美國西北車?yán)遄泳陀?0萬箱（約9000克/箱）櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另富含維生素A。 中國櫻桃根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土層中，要求土質(zhì)疏松，排灌條件良好。重粘土不適宜種櫻桃。由于櫻桃不耐運(yùn)輸，應(yīng)在交通方便的地點(diǎn)建園。首先要選擇合適的栽種土壤和環(huán)境，櫻桃樹成長之后比較大，所以要給櫻桃樹留出足夠的空間，要選擇足夠大的空間，土壤要肥沃而且透氣性好，對于環(huán)境的要求是在北方栽種，選擇在櫻桃成熟的時(shí)候少雨的地方，否則櫻桃會(huì)出現(xiàn)裂果的現(xiàn)象 　　栽植密度應(yīng)依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，中國櫻桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每畝栽220株，若采用自然叢狀形或自然開心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再適當(dāng)加大密度，成園后采取間伐措施處理。 　　栽植時(shí)間一般二是要選擇合適的種植季節(jié)，選擇在冬天剛過春天才來的時(shí)候栽種，否則很難成活。栽種櫻桃時(shí)少有兩顆挨著栽種來相互授粉否則可能出現(xiàn)不結(jié)果的現(xiàn)象。分為秋季和春季兩個(gè)時(shí)期。

櫻桃樹苗定植后，樹苗發(fā)芽展葉快，但生長一段時(shí)間，突然又會(huì)枝干葉枯死亡，這種現(xiàn)象叫“假活”。或者是樹苗遲遲不發(fā)芽，但板折枝條看，里面卻嫩綠且枝條柔軟，并沒有干枯，過段時(shí)間甚至次年，它才發(fā)芽生長，這種現(xiàn)象叫“假死”。 　　“假活”是因?yàn)橛行烟覙涿鐟{借自身貯藏的養(yǎng)分抽生了枝條，但由于根系太弱或移栽時(shí)傷害過重，或栽植過深，條件不適而死亡，當(dāng)發(fā)芽抽枝的樹苗長時(shí)間，得不到供應(yīng)的水分和養(yǎng)分，而貯藏在樹苗體內(nèi)的養(yǎng)分消耗殆盡，于是便干枯而死。而櫻桃樹苗出現(xiàn)“假死”一般是樹苗質(zhì)量差，根系生長發(fā)育不良或樹苗受傷過重，定植后又沒有為樹苗生長創(chuàng)造一個(gè)適宜生長發(fā)育的環(huán)境條件。 　　為避免以上現(xiàn)象，定植櫻桃樹苗質(zhì)量一定要夠標(biāo)準(zhǔn)，且樹苗飽滿粗壯、鮮活并且根系發(fā)達(dá)。同時(shí)起移樹苗時(shí)注意不要傷根過多，盡量保持較多的次生根系。定植樹苗時(shí)，坑穴要求大一些，并且清理干凈土壤中的石礫、磚瓦，并補(bǔ)施適量肥料。栽植時(shí)不宜過深，一般以根頸或嫁接口與地表持平為宜。