新鄉(xiāng)市食味居餐飲小吃培訓學校能一直屹立不倒的原因正是它那從不外傳的秘方，加上現任師傅在繼承 秘方的同時，不斷創(chuàng)新，使其口味更適合現代人的需求。強大的技術研發(fā)團隊——總部常年聘請多名國內鹵肉熟食行業(yè)知名廚師，不斷研發(fā)適合大眾口味的新產品，以滿足消費者需求，同時也解決了產品單一，無法長期留住顧客的難題。

新鄉(xiāng)食味居餐飲鹵菜正宗川鹵味，要得就是這個味兒！一鹵風靡九州，傳承美食是鹵味，一頓不吃就饞的要命。所鹵出的各種菜品，色香味俱全，外酥里嫩，骨咸肉滑，可煎，炸，蒸，烤等。深受各類人士喜愛，堪稱鹵菜一絕，深受大江南北人們的喜愛，值得合作，迎合現代人的需求。鹵菜為營養(yǎng)開“鹵”，十幾種中草藥調配料至近百種，將各種配料香味發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)，同時不添加有害色素和防腐劑！鹵菜汲取各地美食之精粹，并研發(fā)了各種新型口味，食客常吃常新！餐飲鹵菜熟食，博采眾長，多年悉心開發(fā)傾力打造新營養(yǎng)熟食理念，在涵蓋中國傳統(tǒng)鹵味的基礎上，進行優(yōu)化改良，研發(fā)口味獨特、新興形式的產品；同時為適應中國國情和民眾需求，使消費者在享受美味的同時融入養(yǎng)生理念，使其更具有營養(yǎng)價值。

食味居餐飲鹵菜熟食，博采眾長，多年悉心開發(fā)傾力打造新營養(yǎng)熟食理念，在涵蓋中國傳統(tǒng)鹵味的基礎上，進行優(yōu)化改良，研發(fā)口味獨特、新興形式的產品；同時為適應中國國情和民眾需求，使消費者在享受美味的同時融入養(yǎng)生理念，使其更具有營養(yǎng)價值。公司專業(yè)從事系列餐飲美食的研發(fā)、投資、合作，旗下擁有多個成熟運作的餐飲品牌，食味居餐飲鹵菜熟食有著良好的社會口碑。

乾隆皇帝曾六次南巡到宿遷，“御膳”時，席間貢上當地人黃德烹燒的豬頭肉，乾隆帝食時，連聲贊譽說：“美載！美載！佳肴也”，黃德聞聽皇帝贊美他制作的豬頭肉，深感“皇恩”、“圣譽”，將乾隆吃剩的豬頭肉鹵湯留下一碗，次日倒入新制的豬頭肉鍋里，從此日復一日，故有“乾隆老湯”豬頭肉的專稱。因此，世代相傳，名聞人遐邇。目前這個品種在普遍全國 該品種是熟食行業(yè)的 此菜重點在于火候和配料及調色増香。

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保證每個學員按照專業(yè)配方，做出正宗美味的小吃，金杯銀杯不如學員口碑，鹵菜是川菜烹制方法的一種方法,是川菜冷菜運用較廣泛的一種方法。將調味料加多種香料制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于肉類、家禽野味、水產、蔬菜、豆制品等原料，川味鹵菜就是把經過紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜，冷菜的過程。

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