用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面?？捎糜谥迫「鞣N化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩?，具有一定的防霉作用。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚(yú)糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性[2] 。
4制備
編輯

由醋酸鈣與純堿進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)，變?yōu)榇姿徕c，將反應(yīng)液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進(jìn)行冷卻結(jié)晶，離心分離即得成品。當(dāng)需獲得無(wú)水醋酸鈉時(shí)，將結(jié)晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結(jié)晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無(wú)水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應(yīng)生成醋酸鈉[2] 。
儀器試劑

燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網(wǎng)。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。
步驟

①醋酸鈉過(guò)飽和溶液的制備：500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（）和150 毫升蒸餾水，用火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過(guò)濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴(yán)。
②硫代硫酸鈉過(guò)飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結(jié)晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴(yán)備用。
操作

向瓶中投入同種溶質(zhì)的小晶體，使晶體迅速布滿整個(gè)燒瓶。
注意事項(xiàng)

①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當(dāng)增加。
②塵土亦能使過(guò)飽和溶液結(jié)晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴(yán)。
③晶種要細(xì)小，晶形要好，這樣晶體生長(zhǎng)緩慢，現(xiàn)象清晰。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫J(rèn)識(shí)過(guò)飽和溶液及過(guò)飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。
在打造趣味化學(xué)教材的影片《瘋狂化學(xué)1.5》中就會(huì)有醋酸鈉過(guò)飽和溶液結(jié)晶這一實(shí)驗(yàn)，被形象的比喻為“擎天柱 ”。
5化學(xué)反應(yīng)

1．應(yīng)用專用的槽罐車(chē)運(yùn)輸。
2．常溫常壓下，避光保存，保質(zhì)期為12個(gè)月。
3．本產(chǎn)品為酸性液體，使用中避免與皮膚直接接觸。若不小心濺到皮膚上可用大量流動(dòng)清水沖洗。

E:1．除磷劑是一種以鐵離子為核心的多羥基多絡(luò)合體的復(fù)合陽(yáng)離子型無(wú)機(jī)高分子絮凝劑，對(duì)帶負(fù)電荷的磷酸根產(chǎn)生強(qiáng)烈絡(luò)合作用，同時(shí)具有脫色、降低COD的作用。
2．總磷去除率可達(dá)95%以上，COD去除劑率達(dá)50%以上。
3．適用于高磷、高COD的工業(yè)廢水和城市綜合污水的除磷降COD的廢水處理。
產(chǎn)品性能指標(biāo)：
項(xiàng)    目
指    標(biāo)
密度  g/cm3 (20℃)
≥1.35
 PH  （1%水溶液）
2.0 - 3.5
使用方法

1．適用于任意PH值的廢水，但 處理范圍PH值為6-9，配合聚丙烯酰胺使用效果更佳。
2．本品投加量視污水中總氮、總磷、COD情況的不同，產(chǎn)品投加量也不同。具體投加量需通過(guò)實(shí)驗(yàn)室燒杯小試及現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)確定。
運(yùn)輸與存貯

本品具有一定的腐蝕性和刺激性，操作人員在進(jìn)行作業(yè)時(shí)，應(yīng)佩戴防護(hù)用品以避免身體直接接觸。若不慎濺入眼中或皮膚上，應(yīng)立即用大量清水沖洗。
包裝：本品為液體，散裝，槽罐車(chē)運(yùn)輸
存放：陰涼、干燥、通風(fēng)良好處，保存期為12個(gè)月。

F:1．除磷劑是一種以鐵離子為核心的多羥基多絡(luò)合體的復(fù)合陽(yáng)離子型無(wú)機(jī)高分子絮凝劑，對(duì)帶負(fù)電荷的磷酸根產(chǎn)生強(qiáng)烈絡(luò)合作用，同時(shí)具有脫色、降低COD的作用。
2．總磷去除率可達(dá)95%以上，COD去除劑率達(dá)50%以上。
3．適用于高磷、高COD的工業(yè)廢水和城市綜合污水的除磷降COD的廢水處理。
產(chǎn)品性能指標(biāo)：
項(xiàng)    目
指    標(biāo)
密度  g/cm3 (20℃)
≥1.35
 PH  （1%水溶液）
2.0 - 3.5