發(fā)酵起泡的解決辦法：1、添加化學(xué)消泡劑。添加化學(xué)消泡劑可以在發(fā)酵中快速控制泡沫，根據(jù)發(fā)酵工藝的起泡情況，可以直接將發(fā)酵消泡劑與基礎(chǔ)料一起加入發(fā)酵液中，或經(jīng)過高溫滅菌后流加或補料。2、安裝機械消泡器。這是一種物理消泡方法，通過溫度的變化，過濾去除漂浮物，機械發(fā)泡的因素，去除發(fā)泡溶質(zhì)，從而達(dá)到消泡的目的。江蘇鎮(zhèn)江使用化學(xué)消泡方法更為快速有效，生物素發(fā)酵用道康寧AFE-0050消泡劑更為有效，進(jìn)口食品消泡劑是10％活性有機硅消泡乳劑可用于一系列工業(yè)應(yīng)用中，包括較寬的PH環(huán)境。該產(chǎn)品在生物素發(fā)酵中使用不漂油、不破乳、不漂浮，不會產(chǎn)生殘留掛壁等問題，消泡、抑泡力強，用量少，不影響起泡體系的基本性質(zhì)，在高溫處理和寬PH條件下水性系統(tǒng)中的泡沫控制、混合或稀釋時能輕易散開。

抗生素是一種由某些微生物產(chǎn)生的、能抑制微生物和其他細(xì)胞增殖的物質(zhì)。在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用非常廣泛，抗生素的研發(fā)對于臨床醫(yī)學(xué)來說其作用也是不可估量的。部分抗生素的制作需要經(jīng)過發(fā)酵的階段，在發(fā)酵的過程中由于各種原因?qū)е缕鹋輪栴}出現(xiàn)，大量的泡沫不僅干擾了抗生素的正常生產(chǎn)，在一定程度上還影響了抗生素的質(zhì)量。所以，在此過程中通常會使用江蘇鎮(zhèn)江陶氏DF-103醫(yī)用消泡劑來進(jìn)行相應(yīng)的消泡、抑泡處理?？股氐闹饕谱鞣绞骄褪前l(fā)酵，在制藥發(fā)酵時，微生物需要進(jìn)行有氧或者是無氧呼吸，在呼吸時便會釋放出氣體，不斷形成泡沫。泡沫過多，便會影響發(fā)酵罐內(nèi)氣體的交換，微生物的正常生長與繁殖也會受到影響。此外，泡沫過多出現(xiàn)溶液溢流的情況，不僅會浪費原材料，還容易滋生細(xì)菌進(jìn)而影響到抗生素的質(zhì)量。而江蘇鎮(zhèn)江陶氏DF-103醫(yī)用消泡劑是專門針對抗生素生產(chǎn)過程中的起泡問題而研發(fā)出的一款消泡劑，具有強有力的消泡、抑泡性質(zhì)，其應(yīng)用范圍也非常廣泛，普遍用于味精、酶制劑、抗生素制藥、檸檬酸和其它氨基酸等工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)領(lǐng)域。