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香菇烘干機(jī)全國走貨

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使用香菇烘干機(jī)注意事項(xiàng):

眾所周知,傳統(tǒng)的烘干危險(xiǎn)性大,隨著生產(chǎn)的意識(shí)越來越強(qiáng),一款節(jié)能的烘干機(jī)對(duì)用戶更重要,熱泵烘干機(jī)就是其中一種。熱泵烘干機(jī)在日常使用中,也需要做定期的保養(yǎng)維護(hù),要檢查烘干機(jī)內(nèi)外部運(yùn)行環(huán)境是否清潔干凈、烘干機(jī)邊上是否堆放各種易燃物質(zhì)、烘干機(jī)周圍是否存在亂搭電線、配電設(shè)備是否符合要求、烘干機(jī)是否嚴(yán)格按照具體操作規(guī)程和規(guī)定操作、烘干機(jī)使用運(yùn)行期間是否有人24小時(shí)值班和定期巡查、在使用烘干機(jī)時(shí),一定要提高意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的事故的能力,一定要按照規(guī)定要求正確操作、使用,一定要落實(shí)各項(xiàng)措施,確保烘干機(jī)穩(wěn)定運(yùn)行,不出故事、少出事故,防止、減少不必要的損失。因香菇熱泵烘干機(jī)的運(yùn)行原理及采用的材質(zhì),在使用中,性會(huì)大大的提高,保障生產(chǎn)。



香菇烘干操作流程:

1、準(zhǔn)備好物料:采收前 禁止?jié)菜?,適時(shí)采收。香菇應(yīng)在四五成熟時(shí)采收,一般采收均不能超過八成熟。采收的香菇分好類,先在陽光下暴曬2-3小時(shí),以去除部分水分。裝盤時(shí)使菌蓋朝上,菌柄朝下,擺均放正,不可重疊積壓,以防傷菇而影響質(zhì)量。香菇采收后6小時(shí)以內(nèi)必須烘烤,如果有冷藏條件,保存時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。

2.烘干溫度控制:烘干室溫度升到35℃時(shí),才可以將香菇入室烘干。烘干時(shí)必須先低溫,然后逐漸升高溫度。通常一小時(shí)增溫1-3℃, 溫度應(yīng)不超過65℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時(shí),40-60℃下烘烤8-10小時(shí),60-65℃條件下烘烤1-2小時(shí)。香菇含水分越高,需要在低溫條件下烘烤的時(shí)間就越長(zhǎng)。如果烘烤剛開始,溫度就驟然升高,會(huì)造成組織失水太快,使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤,直至干燥,加熱不可中斷,溫度也不能忽高忽低,否則會(huì)使香菇顏色變黑,品質(zhì)下降。

3.烘干濕度控制:香菇的烘制過程中,除了嚴(yán)格控制加熱溫度,及時(shí)排濕也是重要環(huán)節(jié)。排濕的基本原則:在香菇烘烤前期,烘干室溫度為35-40℃時(shí),應(yīng)滿負(fù)荷排濕;當(dāng)溫度上升到40-60℃時(shí),可間斷排濕。60℃以后,可以不排濕。如果排濕過度,易使香菇色淺發(fā)白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色,說明排濕不好,或者溫度不夠,特別是中途停熱更容易造成這種現(xiàn)象。4.烘烤質(zhì)量檢驗(yàn):烘烤至16-18小時(shí)時(shí),可打開烘干室門,檢驗(yàn)香菇干度是否合格。檢驗(yàn)時(shí),用手指壓按菌蓋與菌柄交界處,若只呈現(xiàn)痕跡,說明干燥合格;若手感發(fā)軟,菌褶也發(fā)軟,則還需繼續(xù)烘干。合格烘干品的特征是:有香菇的特殊香味;菌褶黃色,菌褶直立、完整、不倒?fàn)睿还襟w含水量不超過13%;香菇保持原有的形狀,菌蓋圓平,保持自然色澤。

 




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