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品牌樂農
產地山東
是否進口
類型菠菜粉
范圍菠菜粉-菠菜粉供應范圍覆蓋福建省、福州市、廈門市、泉州市、漳州市龍巖市、寧德市南平市、莆田市三明市 薌城區(qū)、龍文區(qū)、云霄縣、漳浦縣、詔安縣長泰區(qū)、東山縣南靖縣、平和縣、華安縣、龍海區(qū)等區(qū)域。
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擴展資料:蔬菜焯水的主要作用是去除草酸、血凝素等。能使蔬菜、白菜色澤鮮亮,質地脆嫩,減少澀味、苦味、辣味,并可殺菌。如菠菜、芹菜、油菜經焯水后變綠更亮。焯一下苦瓜、蘿卜等,可以減輕苦味。從營養(yǎng)的角度來看,漂白會增加水溶性營養(yǎng)素的損失。白菜在100℃水中焯2分鐘,維生素C的損失率高達65%。熱超過10分鐘,維生素C就幾乎失去了。因此,應該用適當的方法焯水,以盡量減少營養(yǎng)流失。通過沸水和短時間的焯水可以減少營養(yǎng)物質的熱量損失。由于植物細胞組織中含有氧化酶,它能加速維生素C的氧化,尤其在水溫60℃~80℃的水中,活性。




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