1COD、BOD5。好氧生物處理工藝根據(jù)所利用的生物的生長(zhǎng)形式分為活性污泥工藝和膜法工藝。前者包括傳統(tǒng)活性污泥法、階段曝氣法、生物吸附法、完全混合法、延時(shí)曝氣法、氧化溝、間歇活性污泥法(SBR)等。后者包括生物濾池、塔式生物濾池、生物轉(zhuǎn)盤、活性生物濾池、生物接觸氧化法、好氧流化床等。一般好氧處理對(duì)低濃度廢水效果較好。厭氧生物處理工藝適用于食品工業(yè)廢水，主要原因是廢水中含易生物降解的高濃度有機(jī)物，且性。此外，厭氧處理動(dòng)力消耗低，產(chǎn)生的沼氣可作為能源，生成的剩余污泥量少，厭氧處理系統(tǒng)全部密閉，利品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。廢水中主要污染物有(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：(4)原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等；(5)致病菌毒等。食品工業(yè)廢水的特點(diǎn)是有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無(wú)大的毒性。其危害主要是使水體富營(yíng)養(yǎng)化，以致引起水生動(dòng)物和魚(yú)類死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。于改善環(huán)境衛(wèi)生，可以季節(jié)性或間歇性運(yùn)轉(zhuǎn)，污泥可*期儲(chǔ)存。

1）pH范圍： 各種生物都有它們適宜的pH范圍，酸性太強(qiáng)（pH<6），真菌與細(xì)菌竟?fàn)幉⒄純?yōu)勢(shì)，處理效果降低；堿性太強(qiáng)（pH>9），生物的生長(zhǎng)繁殖將受到阻礙。通過(guò)調(diào)試運(yùn)行期間的觀察和檢測(cè)，生化段進(jìn)水的pH范圍控制在7.0～7.5為適宜。

（2）溶解氧（DO）：溶解氧的控制是生化段調(diào)試運(yùn)行成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。調(diào)試期間，由于廢水是
按一定比例遞增進(jìn)水，開(kāi)始生物繁殖量少，營(yíng)養(yǎng)不足，DO始終偏高，曝氣池中的溶解氧有時(shí)高達(dá)4～6mg/L。針對(duì)此情況，每天采用間隔曝氣，調(diào)節(jié)氣水比5～8：1，經(jīng)過(guò)不斷調(diào)整、檢測(cè)，正常運(yùn)行的DO值趨于穩(wěn)定，正常運(yùn)行時(shí)，活性污泥曝氣池中的溶解氧為1～2 mg/L，氣水比控制在15～20：1。

（3）活性污泥回流量和回流比：活性污泥回流量是從二沉池補(bǔ)充到曝氣池的污泥量，用Qr表示，回流比用r表示。Qr是活性污泥系統(tǒng)的一個(gè)重要參數(shù)。通過(guò)有效調(diào)節(jié)Qr可改變工藝運(yùn)行狀態(tài)，以保證運(yùn)行的正常。實(shí)際運(yùn)行中，Q=25m3/h，Qr=10 m3/h，r=40%。