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袋袋饃，顧名思義，狀似袋子，寓意著來年是個豐收年！它不同于的餅夾菜，袋袋饃的饃皮是蒸的，是用小麥面粉蒸出布袋形狀的饃饃，將各種時令蔬菜、肉串、豆制品等放入鍋中油炸，撈出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌勻醬料，盛到袋袋饃里面除了醬料與饃的制作，還有很多細節(jié)性的問題需要注意。比如食材的選購、炸串時油溫的控制、不同材料的較佳油炸時間等，都會較終影響到袋袋饃的口感。要做袋袋饃并不難，要想做出較好吃的袋袋饃卻沒有那么容易。來到食味居這里培訓，從我們直營店里的點點滴滴開始，直到你自己能親手做出較好吃的袋袋饃
以”理論加實踐，實踐操作為主，手把手學習，包教包會”為特色讓所有學員到本培訓基地，都具有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫馨醬料的熬制，熬制醬料是食味居布袋饃較核心的技術，較能影響到布袋饃的是否好吃。食味居布袋饃有嚴格量化的材料比例，嚴格的逐次投料順序，嚴格的溫度與時間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。 普通布袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了，而布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃。
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月亮饃餅的制作；、 月亮饃餡的制作方法；、 制作過程中所需的各種秘制調(diào)料的配方；、 月亮饃制作過程中經(jīng)常出現(xiàn)的各種問題；、 月亮饃經(jīng)營指導；月亮饃培訓從月亮饃的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有氽、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤細嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬，如果再卷入片皮烤鴨，則更有滋味。新鄉(xiāng)食味居餐飲技術培訓中心月亮饃技術培訓，認真教技術,不保留教配方,包學包會，學員現(xiàn)場實操學習,培訓期間,包吃包住，零基礎包學包會，因為專業(yè)，所以！
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