蒸汽發(fā)生器殺菌根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式，簡單分類為：氣殺和水殺。 　　氣殺：也就是殺菌介質(zhì)為蒸氣。早的時候這種殺菌方式就是應(yīng)用于罐頭產(chǎn)品的殺菌。目前國內(nèi)外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應(yīng)用廣泛。 　　水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌(頂淋、側(cè)噴)、淋浴式殺菌等。 　　蒸汽發(fā)生器設(shè)備特點(diǎn)：高溫短時間滅菌。采用水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。節(jié)約能源，提高產(chǎn)量。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。殺菌時兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時提高了產(chǎn)量。針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。

我們可能會遇到燃?xì)庹羝l(fā)生器點(diǎn)不著火的境況，這時候先找出燃?xì)庹羝l(fā)生器故障原因，并針對故障采取解決措施，下面告訴你燃?xì)庹羝l(fā)生器點(diǎn)不著火時，我們該怎么辦? 　　1、接通電源，按啟動、電機(jī)不轉(zhuǎn)。 　　故障原因：(1)氣壓不足鎖定(2)電磁閥不嚴(yán)，接頭處漏氣，檢查鎖定(3)熱繼電器開路(4)條件回路至少有一個不成立(水位、壓力、溫度以及程控器是否通電起動) 。 　　排除措施(1)調(diào)整氣壓至規(guī)定值(2)清理或修理電磁閥管道接頭(3)按復(fù)位檢查元件是否損壞以及電機(jī)電流(4)檢查水位、壓力、溫度是否超限。 　　2、啟動后前吹掃正常，但點(diǎn)不著火. 　　故障原因：(1)電火氣量不足(2)電磁閥不工作(主閥、點(diǎn)火閥)(3)電磁閥燒壞(4)氣壓不穩(wěn)定(5)風(fēng)量太大。 　　排除措施：(1)檢查線路并修復(fù)(2)換新(3)調(diào)整氣壓至規(guī)定值(4)減小配風(fēng)，減小風(fēng)門開度。 　　3、點(diǎn)不著火，氣壓正常，電有不打火。 　　故障原因：(1)點(diǎn)火變壓器燒壞(2)高壓線損壞或脫落(3)間隙過大或過小，點(diǎn)火棒位置相對尺寸(4)電極破裂或與地短路(5)間距不合適。 　　排除措施：(1)換新(2)重新安裝或換新(3)重新調(diào)整(4)重新安裝或換新(5)重新調(diào)整。

蒸汽發(fā)生器的特點(diǎn)與功能： 　?。?）蒸汽發(fā)生器采用先進(jìn)的微機(jī)技術(shù)（PLC）、電腦控制、變頻調(diào)速、節(jié)能。 　　（2）蒸汽發(fā)生器LED顯示，操作方便、靈活，所有的運(yùn)行數(shù)據(jù)均可通過現(xiàn)場調(diào)試參數(shù)來改變。 　　（3）無論是單臺或多臺泵，均能進(jìn)行軟啟動，大大提高了設(shè)備使用壽命。 　　（4）蒸汽發(fā)生器具有變頻自動、工頻自動、手動操作運(yùn)行方式，交替運(yùn)行，互為備用，運(yùn)行可靠，操作簡便。 　?。?）蒸汽發(fā)生器多功能，高科技，電控具有缺相、欠壓、過壓、過流、過載、短路、過熱、失速低水位報警等多種保護(hù)功能。