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茶樹菇烘干方法:
干茶樹菇的生產(chǎn),無非有兩種,一種是自然曬干,一種是機(jī)械烘干。
1、依靠太陽自然曬干:這種方式的好處是沒有資源的額外消耗、不需要成本。但是缺點(diǎn)也同樣明顯,完完全全“看天吃飯”,天氣不好,刮風(fēng)或者下雨,烘干都沒法正常進(jìn)行。
2、簡易烘干法:烘房烘干室簡單易行的烘干法,尤其適用于小規(guī)模尤其適用于小規(guī)模的生產(chǎn)烘干根據(jù)各地情況,烘房設(shè)計(jì)各不相同。
優(yōu)點(diǎn):設(shè)備簡單,便于個體農(nóng)戶使用
缺點(diǎn):火爐設(shè)在房內(nèi),不便操作,煤煙多,清潔度差,在烘干過程中要上下搬動托盤,工作量大。
3、熱風(fēng)爐烘干法:熱風(fēng)爐烘干的工作原理是利用爐火直接加熱熱風(fēng)爐內(nèi)熱風(fēng)管,開動風(fēng)機(jī)后把加熱空氣通過熱風(fēng)輸送管道送入烘干洞道,外面的冷空氣隨即進(jìn)入加熱管,被加熱的空氣再被送入烘干洞道,如此晝夜不停的供給熱空氣把果實(shí)烘干。
優(yōu)點(diǎn):設(shè)備造價低,操作方便,熱能利用率高日吞吐量大。
缺點(diǎn):易受煤灰等污染,人工成本高。
4、太陽能干燥法:據(jù)國外的太陽能干燥實(shí)驗(yàn)研究表明,太陽能干燥具有節(jié)約能源和提高產(chǎn)品質(zhì)量等功效。
優(yōu)點(diǎn):
提供干燥所需的部分能量,節(jié)煤省電。
縮短干燥周期。
提高產(chǎn)品質(zhì)量。傳統(tǒng)的燃煤熱風(fēng)干燥或自然晾曬,易受煤灰、蒼蠅等污染,而太陽能干燥干凈衛(wèi)生。
缺點(diǎn):
太陽能輻射能分散性大,熱能低
升溫慢,干燥速度低,單純利用太陽能,干燥介質(zhì)溫度只能升至40℃~70℃,故只能用于低溫干燥。
太陽輻射受季節(jié)、天氣、地區(qū)緯度、時間等因素影響,具有間歇性和不穩(wěn)定性,為保證有效地干燥茶樹菇,有時需要輔助熱源。
5、熱泵烘干機(jī)干燥法:熱泵烘干機(jī)是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理,采用少量電能,通過蒸發(fā)器冷凝器以及壓縮機(jī)各種組件的運(yùn)行,產(chǎn)生熱能釋放到烘干房里面。
茶樹菇烘干機(jī)提高工作效率,有利于專業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn);
烘干過程通風(fēng)好,茶樹菇表面受熱均勻,無需人工進(jìn)入進(jìn)行翻轉(zhuǎn)。成品品質(zhì)能達(dá)到統(tǒng)一,無需人工分離。
烘干過程可靠,烘干過程無過熱或者燃燒危險(xiǎn)。
溫濕度自動控制,有效地避免人工操作而導(dǎo)致烘不干或者過度烘干的現(xiàn)象降低勞動強(qiáng)度,減少運(yùn)行成本。
環(huán)保:無廢熱、廢水、廢氣排放;
造價成本偏高
茶樹菇(田頭菇)介紹:茶樹菇的學(xué)名叫做柱狀田頭菇,又叫做油菜菇、茶菇,生長長度大約在8-10厘米之間,是目前可以開發(fā)的十大珍稀菇種的其中一種,并且茶樹菇在2008年的9月還被“神七”帶到了太空中,有助于新品種的培育。茶樹菇含有極高的營養(yǎng)價值,營養(yǎng)成分豐富,茶樹菇的菌蓋部分肉質(zhì)細(xì)嫩,柄部則比較脆,有口感,茶樹菇的香氣濃郁厚重,吃起來味道又很鮮美,尤其適合煲湯,像茶樹菇老鴨湯,茶樹菇排骨湯都很美味,茶樹菇與葷食同炒味道也不錯,像茶樹菇燒肉,茶樹菇炒魷魚須等等。
茶樹菇烘干流程:
新型茶樹菇烘干機(jī)是由一臺茶樹菇熱泵主機(jī)插入烘干房組合而成,烘干房內(nèi)放置物料架車,茶樹菇放置于物料車架上,當(dāng)主機(jī)啟動運(yùn)行時,烘干房內(nèi)空氣會升溫,由軸流風(fēng)機(jī)帶動烘干房內(nèi)的熱空氣循環(huán)在房內(nèi)流動而達(dá)到烘干茶樹菇的目的。茶樹菇實(shí)際烘干應(yīng)用的 步是把準(zhǔn)備好烘干的茶樹菇進(jìn)行清潔,整理,然后將茶樹菇整齊的擺放在托盤上,放置進(jìn)物料車內(nèi)。將裝滿茶樹菇的物料車推入烘干房內(nèi),通常12P的主機(jī)搭配烘干房尺寸為長度7米,寬度3米,高度2.2米。每批次能烘干新鮮茶樹菇2000斤。烘干時間可以控制在24-27小時區(qū)間, 溫度控制在70度以下。
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