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民間記憶許昌腐竹》
《民間記憶》的作者、許昌學院中原農(nóng)耕文化研究中心研究員、許昌市非遺保護專家組成員說,河街一帶成為規(guī)模較大的腐竹產(chǎn)地,應該與自然條件有關。河街古稱靈溝鎮(zhèn),因靈溝河穿鎮(zhèn)而過得名。那里盛產(chǎn)大豆,而且靈溝河水清澈甘甜,富含礦物質(zhì),非常適合加工豆制品,有“村村磨豆腐,家家做腐竹”的文史記載。唐代的《中岳潁川志》載“郡治所西鄉(xiāng)產(chǎn)戎菽(豆腐類產(chǎn)品)”,元代的《許州志》載“許縣產(chǎn)菽乳(豆制品)”,清道光年間的《許昌縣志》載“植菽(豆)者眾,作腐造醬有名”。1949年新中國成立后,該地黨委和政府對腐竹生產(chǎn)十分重視,在河街公社成立了許昌腐竹廠,結(jié)束了近2000年來散落民間的個體腐竹生產(chǎn),開始了有組織、有計劃的專業(yè)生產(chǎn)。1997年,許昌腐竹進入黃金時期,產(chǎn)量占到全國的2/3,成為的“腐竹之鄉(xiāng)”。
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全自動油皮設備的條件要求
水的要求
一條生產(chǎn)線24小時用水10噸,需使用正常飲用水,不苦不咸,PH值不能超出正常標準備。
電的要求
一條生產(chǎn)線一小時用電1.3千瓦(220V),加上車間照明,24小時相當于35度電,磨漿設備要求三相電(380V),機器兩相電(220V),電線用十平方銅線。
氣的要求
立式鍋爐:0.75噸—1噸,臥式:0.5噸。要求氣壓0.4—0.6mP,分氣缸安裝到車間。
4、車間要符合要求,需要5米以上的高度,上下通風要流暢,
5、車間要水電到位,主管道需要安裝到車間,準備好保溫材料。
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大豆儲存:
豆皮的生產(chǎn)對于大豆的儲存有相當嚴格的要求,如果發(fā)生大豆的霉變或風化(氧化)就會影響大豆結(jié)構(gòu)中的蛋白質(zhì)、脂肪成分的流失,所以儲存在生產(chǎn)工藝中至關重要。
2、適時通風,散熱散濕新入庫的大豆子粒間的水分不均勻,加上大豆的后熟作用,堆內(nèi)的濕熱容易積聚,引起發(fā)熱霉變,因此要適時通風,散熱散濕。
3、嚴格控制入庫水分,大豆長期儲存水分不能超過12%,入庫后水分過高的大豆,可以采用日曬處理,但要攤涼后才能入庫。4、低溫密閉儲藏進入冬季以后應加強通風降溫,趁春暖前采用壓蓋或塑料膜密閉儲藏,一般可以度夏。
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全自動腐竹設備對客戶建廠條件要求:
車間:高度不低于5米,上下通風順暢,易于排放水蒸汽及廢熱。
水質(zhì):一條生產(chǎn)線24小時用水13噸,需使用合格飲用水,Ph值量元素含量需經(jīng)本
廠檢測合格。不然需裝置水質(zhì)處理器。
電源:本生產(chǎn)線使用電源電壓220V,功率1.3KW,加上車間照明裝置,24小時耗電量 50度左右。與生產(chǎn)線配套磨漿工段需配置380V三相電源。
蒸汽:立式鍋爐0.75噸-1噸。蒸汽壓力0.6Mp-0.8Mp。蒸汽分流器需安裝至車間內(nèi),易于控制。
售后服務:
本廠在合同指定日期內(nèi)安裝調(diào)試至正常運轉(zhuǎn)。
生產(chǎn)過程出現(xiàn)問題,我廠會通過客戶安裝于設備的遠程攝像機協(xié)助解決。如遠程無法解決,我廠會在24小時指派專業(yè)技術人員現(xiàn)場協(xié)助指導解決。
本生產(chǎn)線依據(jù) 三包法保修一年,易損件除外。
許昌市建安區(qū)鑫賜福機械設備廠
迄今宿州埇橋建安區(qū)鑫賜福機械設備廠 全自動不銹鋼腐竹油皮機產(chǎn)品已經(jīng)在全國幾百個工程項目中得以應用,并且以其優(yōu)異的質(zhì)量和完善的服務體系以及合理的價格優(yōu)勢等贏得了廣大客戶的信賴和厚愛。公司已建立起遍布世界的完善的銷售和售后服務網(wǎng)絡體系, 全自動不銹鋼腐竹油皮機產(chǎn)品暢銷全國200多個城市,深受客戶的歡迎和好評。
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