以下是:紫薯粉廠家，放心之選的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品參數(shù) 產(chǎn)品價(jià)格 電議 發(fā)貨期限 電議 供貨總量 電議 運(yùn)費(fèi)說(shuō)明 電議 品牌 樂(lè)農(nóng) 類(lèi)型 紫薯粉 產(chǎn)地 山東 是否進(jìn)口 否 在大理市永平縣采買(mǎi)紫薯粉廠家，放心之選到樂(lè)農(nóng)食品(永平縣分公司),無(wú)論您是個(gè)人用戶(hù)還是企業(yè)采購(gòu),我們都將竭誠(chéng)為您服務(wù)。品質(zhì)保證,價(jià)格優(yōu)惠,廠家直銷(xiāo),歡迎有需要的客戶(hù)來(lái)電。聯(lián)系人:馬經(jīng)理-【0527-88266888】,地址:《萬(wàn)善鄉(xiāng)南王段村》。 云南省,大理白族自治州,永平縣 東漢時(shí)縣治位于固城，三國(guó)初廢溧陽(yáng)縣以其東境置，西晉初更名為永平縣。秦始皇二十六年（前221），秦統(tǒng)一全國(guó)，分天下為三十六郡，置溧陽(yáng)縣，屬鄣郡。溧陽(yáng)縣轄今溧陽(yáng)市、南京市溧水區(qū)東南部及高淳區(qū)境域，當(dāng)時(shí)縣治不詳，東漢時(shí)縣治位于固城（今南京市高淳區(qū)固城鎮(zhèn)）。
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以下是:紫薯粉廠家，放心之選的圖文介紹大理永平樂(lè)農(nóng)食品有限公司以 紫薯粉產(chǎn)品質(zhì)量為基石謀求發(fā)展，以誠(chéng)信為根本謀求利益，把 紫薯粉產(chǎn)品質(zhì)量、誠(chéng)信務(wù)實(shí)、合作共贏視為公司的命脈，公司秉承讓客戶(hù)放心，讓用戶(hù)安心的理念，得到了廣大用戶(hù)的一致認(rèn)同與好評(píng)，我們堅(jiān)信在您們的支持與幫助下，我們將會(huì)越來(lái)越好，為廣大用戶(hù)提供更加優(yōu)質(zhì)的 紫薯粉產(chǎn)品，貼心的服務(wù)。
在鍋中煮一兩分鐘即可，紫薯粉中含有花青素遇減變藍(lán)遇酸變紅，可放心食用。由于紫薯中的紫色素是一種有生理活性的天然色素，在酸性條件下顏色會(huì)偏紅，在堿性條件下易與金屬離子配位顯藍(lán)色。因此酸性味型的食品中應(yīng)注意顏色偏紅的影響；在堿性條件下使用鐵質(zhì)或鋁制容器對(duì)紫薯原料進(jìn)行烹制的時(shí)候，應(yīng)注意顏色偏藍(lán)的影響。紫薯全粉的應(yīng)用實(shí)列：1、添加于混合飲料、固體飲料、冷飲等產(chǎn)品中，提供鮮艷的紫色，增加濁度強(qiáng)化產(chǎn)品的真實(shí)感；2、作為各種糕點(diǎn)的主料和配料，提供產(chǎn)品鮮艷的紫色及紫薯的風(fēng)味； 3、用于紫薯薯片、餅干等產(chǎn)品中，搭配適當(dāng)?shù)南憔?，使滋味更加真?shí)、體香飽滿(mǎn)、尾香悠長(zhǎng)。粉主要用于兩方面：一是作為食品添加劑使用，如焙烤面食中添加5%左右，可改善產(chǎn)品的品質(zhì)，在某些食品中添加紫紅薯粉可增加粘度等。另一方面，紫紅薯粉可作為沖調(diào)薯泥、紫薯脆片等各種風(fēng)味和各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品的原料。用紫薯粉可加工出許多方便食品，它的可加工特性?xún)?yōu)于鮮紫紅薯原料，可制成各種形狀，可添加各種調(diào)味料和營(yíng)養(yǎng)成分，制成各種休閑食品。紫薯粉在面包中添加量可達(dá)6％，添加量為2％～3％時(shí)，由于甘鈴薯吸收水分的能力強(qiáng)，可以保持面包的新鮮度。
工藝流程 篩選鮮薯→連續(xù)送料→流水洗凈→蒸汽去皮→切片→燙漂→預(yù)煮→蒸煮→去除雜質(zhì)→脫水→粉碎→過(guò)篩→烘干→包裝操作要點(diǎn) （一）蒸煮溫度不能太高，控制在92℃左右，不超過(guò)102℃，防止破壞營(yíng)養(yǎng)成分。 （二）要求游離淀粉少、還原糖量低。國(guó)外規(guī)定游離淀粉含量不超過(guò)2％，還原糖含量不超過(guò)1．5％。 （三）防止原料及成品色澤變褐，可用0.5％的食鹽溶液或萬(wàn)分之五維生素溶液，也可用千分之一至二的豐產(chǎn)檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片，處理10min。 （四）干燥、粉碎用干燥機(jī)將處理過(guò)的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細(xì)粉經(jīng)包裝即為成品。簡(jiǎn)單介紹一下紫薯粉的用法實(shí)例： 如西點(diǎn)：50％～70％全粉+50％～30％面粉制成的糕點(diǎn)，外觀形狀與面粉制成的糕點(diǎn)相同，其中蔥油酥、奶式桃酥塊形端正，大小厚薄一致，攤裂均勻，攤度為原生胚直徑的130％～150％；表面色澤一致，為深麥黃色；內(nèi)部組織為均勻小蜂窩狀，不含雜質(zhì)、不青心、不欠火；口味酥松適口，且有蔥油或奶油香味，細(xì)嚼略帶紫薯香味。
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