消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、大理永平本地高碳醇脂肪酸酯復合物、大理永平本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、大理永平本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、大理永平本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、大理永平本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑（defoamer)又稱為抗泡劑，在工業(yè)生產(chǎn)的過程中會產(chǎn)生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。廣泛應用于膠乳、大理永平本地紡織上漿、大理永平本地食品發(fā)酵、大理永平本地生物醫(yī)藥、大理永平本地農(nóng)藥、大理永平本地涂料、大理永平本地石油化工、大理永平本地造紙、大理永平本地工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有害泡沫。

有機硅型消泡劑也叫做硅油）是有機硅型消泡劑的主要成分。和H2O、大理永平本地普通油類相比，硅油表面張力更小，既適用于水基起泡體系，又適用于油性起泡體系。在H2O、大理永平本地普通油類中，硅油活性高、大理永平本地溶解度低，其基本特征表現(xiàn)在化學性質穩(wěn)定、大理永平本地使用范圍廣泛、大理永平本地揮發(fā)性低、大理永平本地，且消泡能力比較突出等，缺點是抑泡性能較差。 [3] 這一類消泡劑的種類主要包括固體型、大理永平本地乳液型、大理永平本地溶液型和油型。 [3] 固體型消泡劑具有穩(wěn)定性好、大理永平本地工藝簡單、大理永平本地便于運輸、大理永平本地使用方便等特點。它對油相、大理永平本地水相均適用，介質分散性也比較突出，在低（無）泡洗衣粉領域應用比較普遍。