以下是:南寧市邕寧區(qū)臘肉臘腸烘干機-資質(zhì)齊全的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品價格 電議 發(fā)貨期限 電議 供貨總量 電議 運費說明 電議 范圍 臘肉臘腸烘干機-資質(zhì)齊全供應(yīng)范圍覆蓋廣西省、南寧市、邕寧區(qū)、青秀區(qū)、江南區(qū)、西鄉(xiāng)塘區(qū)、良慶區(qū)、武鳴區(qū)、隆安縣、馬山縣、上林縣、賓陽縣、橫縣等區(qū)域。 【益禾】為客戶提供多樣化產(chǎn)品，包括上林烘干機實力廠家、隆安烘干機實力大廠家、青秀烘干機價格公道合理、馬山烘干機實力優(yōu)品等，適配多元場景需求。臘肉臘腸烘干機-資質(zhì)齊全_益禾科技(南寧市邕寧區(qū)分公司)yihe542-7,固定電話:【17768165506】,移動電話:【0527-88266222】,聯(lián)系人:方曉東,廣州市花都區(qū)新華鎮(zhèn)蓮塘工業(yè)園。 廣西壯族自治區(qū),南寧市,邕寧區(qū) 邕寧區(qū)位于廣西壯族自治區(qū)南部、首府南寧市東南部。轄蒲廟鎮(zhèn)、新江鎮(zhèn)、百濟鎮(zhèn)、那樓鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，9個社區(qū)、65個行政村、402個自然村，全城區(qū)總面積1255平方千米。轄區(qū)耕地面積4.56萬公頃，其中水田1.38萬公頃，旱地2.03萬公頃，森林面積4.25萬公頃，森林覆蓋率34.5%。截至2022年末，邕寧區(qū)常住人口為33.97萬人。
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新一代臘腸烘干機：
在我們?nèi)粘＝佑|的許多小吃、食品中，就有很多是空氣能烘干設(shè)備的“工作成果”，比如臘腸。臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品，是中國肉類制品中品種多的一大類產(chǎn)品。臘腸這食品在中國來說，可以算是“南北通吃”的大熱門食品。好的臘腸肉質(zhì)鮮嫩，白里透紅，吃起來香甜可口又不油膩。要制作出這樣好看又好吃的臘腸，需要注意的細節(jié)很多， 的烘干過程更是需要良好的把控。干燥工藝在臘腸制作加工中是非常重要的一環(huán)。選擇一種好用的臘腸烘干機非常重要，新一代的臘腸空氣能烘干機，根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量電能，通過蒸發(fā)器冷凝器以及壓縮機各種組件的運行，產(chǎn)生熱能釋放到烘干房里面。全程無廢氣、廢渣，節(jié)能環(huán)保，適用于很多食品。
臘腸烘干機的案例及設(shè)計方案：
1，在廣東茂名的一個客戶，他每批次的烘干量是400斤，我們根據(jù)客戶的場地以及生產(chǎn)要求，為客戶匹配了一臺小型3P熱泵臘腸烘干機，近已經(jīng)安裝完成投入生產(chǎn)，一批400斤僅需要30個小時就一次性完成烘干，平均1小時僅需要3度電左右；烘干成本非常低，1斤臘腸平均只需要0.4元的成本而已，節(jié)能的同時也提高了生產(chǎn)的品質(zhì)及縮短交貨期。2，廣西的張總，是一個做臘腸老客戶介紹過來的，接近年底，他在跟朋友聊天時知道了我們的設(shè)備，拿著樣品去朋友的烘干房試烘，試烘出來的品質(zhì)意想不到的好，馬上聯(lián)系到了我們，他每批次產(chǎn)量是800斤，經(jīng)過對張總的情況進行分析，我們?yōu)樗ヅ淞艘慌_6P的烘干機，目前已經(jīng)投入使用半年，節(jié)能效果明顯，烘干周期短，運行成本低。
根據(jù)對熱量的換算再結(jié)合實際客戶的數(shù)據(jù)，我們得出了一個比較準確的臘腸設(shè)計方案：
400斤左右的，匹配3p的烘干機，800斤左右的，匹配6p的烘干機，1500斤的，匹配10p的烘干機。3000斤左右的，匹配20p的烘干機等等。
臘腸烘干機工藝說明：
1、高溫烘干溫度達到65-68度之間烘干4-6個小時讓物料發(fā)酵過程，保證臘味香味。
2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在百分之45左右，時間為4-5個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進行冷熱交替使用，效果更好。
3、快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在30-40個小時，相對濕度控制在百分之38左右，臘腸終了烘干濕度在百分之17左右。
臘腸烘干機烘干工藝分享：
臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。傳統(tǒng)的曬制臘味需要依靠干燥秋風(fēng)及天然陽光生曬而成，一般要曬足15天時間，如遇天氣不佳，臘味會有一股油膩味，處理不當甚至有哈喇味，易霉爛變質(zhì)。新型臘腸烘干機干燥臘腸，而且風(fēng)味獨特、質(zhì)量穩(wěn)定、存儲期更長。?
1）預(yù)熱處理：歷時5到6個小時，在捆綁好的臘腸裝入熱泵烘干房后兩小時內(nèi)，溫度快速升到60到65度，不用排濕。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程，控制肉不變色變味。這就是我們說的預(yù)熱階段。預(yù)熱時間后，調(diào)節(jié)溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。注意事項：臘腸烘干時溫度不能過高，高于65度時臘腸會出現(xiàn)滴油現(xiàn)象。而且臘腸烘干時如果長時間溫度高于68度，臘腸會漚爛。
2）定型：掌握發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52到54度，濕度控制在45%左右、時間為3到4個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進行冷熱交替使用，效果好。?
3）強化干燥：這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到60到62度，烘干時間控制在10到12個小時，相對濕度控制在38%左右。臘腸終烘干濕度控制在17%以下。
南寧邕寧廣州益禾科技有限公司位于廣州市花都區(qū)新華鎮(zhèn)蓮塘工業(yè)園，公司注冊資金500萬元，主營 烘干機。公司致力于為客戶提供高質(zhì)量低成本的 烘干機產(chǎn)品為目標。公司秉承誠信經(jīng)營，以質(zhì)量求信譽、以信譽求發(fā)展的原則來滿足客戶的各種需求，也竭誠歡迎廣大新老客戶來電、來人洽談業(yè)務(wù)和指導(dǎo)工作！
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