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油皮烘干
豆皮膜的干燥宜烘干，不宜爆曬，日曬后的豆皮容易會(huì)在儲(chǔ)藏中出現(xiàn)發(fā)霉。 腐膜在竿上不滴漿水時(shí)便可以進(jìn)入烘房，為保證質(zhì)量，火溫不要過高會(huì)影響豆皮色澤，初保持烘房溫度要60℃左右，相對(duì)濕度為50%-60%，時(shí)間1個(gè)小時(shí)，然后采用低溫低濕處理，即溫度50℃，相對(duì)濕度18%-25%，時(shí)間2-5小時(shí)，竟烘干后的豆皮含水量為9%。如果出現(xiàn)豆皮不垂直，要經(jīng)過噴蒸汽處理。
、煮漿過程：煮漿是將提取出來的豆?jié){煮熟，煮熟豆?jié){的原理是把大豆中的分子結(jié)構(gòu)打亂重組，為了冷卻后分子結(jié)構(gòu)重組。所以這一步驟是必須的。
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全自動(dòng)厚油皮優(yōu)勢(shì)
1、自動(dòng)成型；上部裝置拉動(dòng)油皮進(jìn)入網(wǎng)帶，開始噴漿，噴漿是為了讓腐竹粘沾性更好，噴漿以后進(jìn)入高溫進(jìn)行蛋白增加韌性，增加韌性
2、自動(dòng)切割: 根據(jù)客戶要求，可以調(diào)節(jié)，出的產(chǎn)品整齊劃一，是手工無法代替的
3.自動(dòng)回潮；油皮進(jìn)入回潮時(shí)，工人必須先看看是否回潮，如果不需要回潮，可以直接出油皮包裝，回潮是為了容易包裝，不易碎。
4、數(shù)控控溫: 所有溫度區(qū)域，我們采用國(guó)內(nèi) 進(jìn)的控溫系統(tǒng)，負(fù)差0.5度，只有的控溫，才能達(dá)到自動(dòng)化的要求，5、整體運(yùn)行：兩個(gè)人的工作，就是來回看看各個(gè)部位是否正常，只需兩人工（除打漿人員，包裝人員以外）,是普通設(shè)備三條線以上的產(chǎn)量，節(jié)省工資1100元，產(chǎn)量高質(zhì)量好，適合連續(xù)生產(chǎn)，油皮的質(zhì)量是前五張皮的質(zhì)量，油皮勁道口感好，賣相好，一年節(jié)省的工資就能買一臺(tái)全自動(dòng)油皮機(jī)。
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