臘肉臘腸烘干機設計廠家
產品參數(shù) | |
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產品價格 | 電議 |
發(fā)貨期限 | 電議 |
供貨總量 | 電議 |
運費說明 | 電議 |
范圍 | 臘肉臘腸烘干機設計供應范圍覆蓋江蘇省、南京市、蘇州市、連云港市、無錫市、常州市、淮安市、徐州市、鹽城市、鎮(zhèn)江市、南通市、泰州市、宿遷市、揚州市 虎丘區(qū)、吳中區(qū)、相城區(qū)、姑蘇區(qū)、吳江區(qū)、常熟市、張家港市、昆山市、太倉市等區(qū)域。 |
益禾臘腸烘干機如何操作:
臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種多的一大類產品。在使用熱泵烘干機對臘腸進行干制時,因根據(jù)不同臘腸的品種進行工藝的調整,目前,大部分采用下面的操作模式:
1、 啟動臘腸烘干機,先進行預熱,讓烤房溫度快速升溫到60-65℃,目的是使新鮮的臘腸在2小時內達到內外溫度一致,升溫的過程也是調味料和肉一個發(fā)酵的過程,可以控制肉不變色,不變味。
2、 預熱之后,將熱泵臘腸烘干機溫度調節(jié)至45-50℃,此階段為轉色期,臘腸表面水分已被蒸發(fā),色澤從進料的灰白色轉為淺紅色。預熱加轉色期歷時5-6個小時。
3、 之后就是臘腸的發(fā)色期。了將溫度設定在52-54℃,時間設定為4-6個小時。此時臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色,腸衣開始收縮。
4、 緊接著進入收縮定型期。收縮定型期要持續(xù)11-12個小時,在這個期間臘腸內部的水份含量持續(xù)減少,臘腸明顯收縮,外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。
5、 在之后就是快速干燥階段,為了強化干燥的速度,溫度升溫到60-62℃,烘干時間控制在22-24個小時,當臘腸的濕度在17%一下即可完成干燥。此階段溫度決定了臘腸的干燥速度。
新一代臘腸烘干機:
在我們日常接觸的許多小吃、食品中,就有很多是空氣能烘干設備的“工作成果”,比如臘腸。臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種多的一大類產品。臘腸這食品在中國來說,可以算是“南北通吃”的大熱門食品。好的臘腸肉質鮮嫩,白里透紅,吃起來香甜可口又不油膩。要制作出這樣好看又好吃的臘腸,需要注意的細節(jié)很多, 的烘干過程更是需要良好的把控。干燥工藝在臘腸制作加工中是非常重要的一環(huán)。選擇一種好用的臘腸烘干機非常重要,新一代的臘腸空氣能烘干機,根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理,采用少量電能,通過蒸發(fā)器冷凝器以及壓縮機各種組件的運行,產生熱能釋放到烘干房里面。全程無廢氣、廢渣,節(jié)能環(huán)保,適用于很多食品。
江蘇蘇州廣州益禾科技有限公司本著“一切以客戶為中心,誠信經營,為客戶提供價格實惠 烘干機產品的理念”,在確定 烘干機產品質量的前提下,大批量采購貨物取得低成本的貨物,并盡量減少貨物流通的環(huán)節(jié),從而減少成本與客戶共享價值。 如閣下欲垂詢或訂購 烘干機產品,可致電,傳真或者電郵給敝司。我們將會盡快的回復。
在操作臘腸烘干機時,首先要對它進行了解,臘腸烘干機配置了一個型電腦觸摸屏面板,主頁面顯示的是烤房內部的溫濕度、烘干進度、烘干機每個部件的運行狀態(tài)等,可以詳細的知道烤房運行情況,從主頁面進入用戶設置,顯示的是有十個控制階段,每個階段可根據(jù)客戶的物料來設置烘干溫度、烘干時間、排濕系統(tǒng)的開關等功能,設置好了參數(shù),以后可以根據(jù)物料的不同情況來修改,非常的簡單方便。操作時要保持干燥的車間環(huán)境;因烘干機電器件都是金屬制作的,且車間濕度大,金屬電器表面會比較容易潮濕,而在接通電源時,附著在金屬電器表面的水汽會造成電器短路,從而燒毀電器。所以烘干機機組周圍一定要保持清潔干燥,通風良好。應經常清洗過濾網,保持機器的通風。正確操作熱泵烘干機,應由專人操作,管理,維護,做好記錄;一個熟練的設備操作人員,才能設備的使用價值。
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