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在多年的 全自動不銹鋼腐竹油皮機生產經營實踐中，我們公司逐漸形成了“誠信為本、關注用戶、促進雙贏”的經營理念。在這一理念的指導下，我們把“為用戶提供優(yōu)質 全自動不銹鋼腐竹油皮機產品與服務，不斷提高用戶滿意度”做為公司的追求目標，為了接近和實現這一目標，臨滄永德建安區(qū)鑫賜福機械設備廠上下傾注了全部心血和精力，積j i在提高 全自動不銹鋼腐竹油皮機生產技術， 全自動不銹鋼腐竹油皮機產品檔次，改善 全自動不銹鋼腐竹油皮機產品質量，降低 全自動不銹鋼腐竹油皮機產品成本等方面，進行著不懈的努力，收到了良好的成果。
油皮烘干
豆皮膜的干燥宜烘干，不宜爆曬，日曬后的豆皮容易會在儲藏中出現發(fā)霉。 腐膜在竿上不滴漿水時便可以進入烘房，為保證質量，火溫不要過高會影響豆皮色澤，初保持烘房溫度要60℃左右，相對濕度為50%-60%，時間1個小時，然后采用低溫低濕處理，即溫度50℃，相對濕度18%-25%，時間2-5小時，竟烘干后的豆皮含水量為9%。如果出現豆皮不垂直，要經過噴蒸汽處理。
、煮漿過程：煮漿是將提取出來的豆?jié){煮熟，煮熟豆?jié){的原理是把大豆中的分子結構打亂重組，為了冷卻后分子結構重組。所以這一步驟是必須的。
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全自動腐竹機產品工藝流程對比
本條生產線自動下漿結膜，煮好的豆?jié){進入保溫存漿桶，自動分流到成型板帶上，板帶下部是數控控溫，豆?jié){溫度一直保持在85度以上，（手工灶臺，豆?jié){溫度是75/80度）。通過送風裝置瞬間形成薄膜（油皮），機器成型裝置啟動，把油皮拉動開始進入成型機，豆?jié){與油皮就形成動結皮，動結皮就是油皮和板帶往前走，豆?jié){相對往后流動，豆?jié){從進口進入，到出口完全利用，沒有余漿，中間沒有摻水環(huán)節(jié)，成形油皮全部是鮮豆?jié){結膜形成，成品腐竹一直保持在手工的前五張的品質；手工灶臺豆?jié){在模具盒里是靜止靜結，而且豆?jié){在模具盒里結膜3到4小時以后豆?jié){營養(yǎng)成分下降，濃度變高，無法成形。生產腐竹有加水環(huán)節(jié)，豆?jié){加水極大降低腐竹的質量，腐竹的色澤，口感，韌性都不如初上的豆?jié){成形的腐竹品質，為保持色澤和口感廠家就要增加添加劑的用量，到 還有余漿，連帶問題就是食品添加劑含量超標。與靜止結膜相比鮮豆?jié){動態(tài)結膜形成的油皮，色澤鮮亮，韌性口感好，品相好，重要是沒有余漿。腐竹商品價值30-50%， 增加利潤。許昌市 建安區(qū)鑫賜福機械設備廠歡迎你！
傳統腐竹設備
傳統方法做腐竹.油豆皮.使用平底鍋.產量低.占地方大.人力多.大部分資金都投入到廠房上，有些人使用雙層鍋，在鍋下面燒火，使火苗拉到爐尾處，要造（8米-10米）很高的煙囪，耗燃料多，車間里面很臟，無法達到衛(wèi)生標準。到 殘余的豆?jié){多，產量低，次品多。還有些廠家在雙層鍋里面排管道，用鍋爐蒸汽向供熱，但是鍋里面溫度，還是達不到蛋白質所需要的溫度，不均勻腐竹.油皮成型慢，出來的產品筋度不夠，口感不好。還有些廠家為了筋度好口感好，豆?jié){里面加化學物品（超標增筋劑）產品根本達不到 衛(wèi)生標準。
許昌市建安區(qū)鑫賜福機械設備廠
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