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產品實拍圖PRODUCT REAL SHOT DISPLAY戚風南瓜蛋糕怎么做好吃?食材明細主料:低筋面粉70克、南瓜粉10克、雞蛋4枚輔料:糖粉40克、牛奶50克、色拉油20克、鹽2克、泡打粉2.5克戚風南瓜蛋糕的做法步驟1、準備好無油無水的盆,備好原材料稱好面粉、糖、色拉油。2、篩好面粉泡打粉鹽混合一起。篩好南瓜粉。3、4個雞蛋分別打入兩個器皿里。4、蛋黃加10克糖打到糖溶化,分次加入油、鮮奶,邊加邊攪拌。5、形成蛋黃液,蛋清打散,分三次加入剩下的30克糖粉。6、手動打蛋器打至蛋白呈偏干性發(fā)泡,及提起呈現蛋白會有一個堅挺的三角形,形成蛋白糊。7、取部分蛋白糊置入蛋黃液內,逐步用切拌法進行切拌。8、將已拌好的部分全蛋糊放入剩下的蛋白液中繼續(xù)切拌均勻成全蛋糊。9、然后將篩好的面粉南瓜粉混合倒入全蛋糊中,切拌攪勻蛋面糊,使之均勻。10、倒入戚風蛋糕模具中,蛋糕糊的填充量一般以模具的七--八成滿為宜。11、置入預熱后的烤箱中下層,上火180度,下火175度,定時35分鐘,在30分鐘時用牙簽插入蛋糕中,如果沒有濕粉,視蛋糕成色決定是否再繼續(xù)后5分鐘的烤制。12、取出后待涼后即可輕松脫模,鋸齒刀切下蛋糕,組織細膩,口感綿軟、入口即化,甜度適度。
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