20世紀(jì)時(shí)，人們認(rèn)識(shí)了胡蘿卜素(維生素A)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而提高了胡蘿卜的身價(jià)。胡蘿卜喜涼爽至溫和的氣候條件，在溫暖地區(qū)不宜于夏季種植。要求深而肥沃的疏松土壤。用現(xiàn)代化機(jī)械稀疏條播可免去疏苗工序。一般在個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)葉；葉為二回復(fù)葉，細(xì)裂，直立叢生。在近冰點(diǎn)的低溫下休眠后生出高大而分枝的花莖。復(fù)傘形花序頂生，花極小，白色或淡粉色。果實(shí)為小而帶刺的雙懸果，每半含一粒種子。新鮮胡蘿卜甜脆，皮平滑而無(wú)污斑。亮橘黃色表示胡蘿卜素含量高。可用油烹食。本發(fā)明技術(shù)是一種胡蘿卜粉生產(chǎn)工藝，其特征在于，選擇成熟、無(wú)腐爛變質(zhì)的鮮胡蘿卜作原料，先用次氯酸水溶液浸泡，再用清水清洗，然后切塊，再用真空干燥方法干燥至胡蘿卜的含水量低于5％；取干燥后的胡蘿卜投入超粉碎機(jī)中進(jìn)行超粉碎、分級(jí)，制得平均粒徑低于10μm的胡蘿卜粉；再用真空干燥方法干燥至含水量低于1％，再進(jìn)行分散、勻化處理，包裝即得。它以不破壞胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，產(chǎn)品胡蘿卜粉是集方便性、性、復(fù)合營(yíng)養(yǎng)性于一體的保健食品，具有粒度細(xì)、易溶解等特點(diǎn)，基本能夠100％被人體吸收，可以成為許多高品質(zhì)功能性食品、飲品乳粉制品、面食、肉灌食品的添加劑，還可以成為高級(jí)的添加劑。 

   但人工除草“除不勝除”，應(yīng)采取多種措施，特別是化學(xué)防除。生產(chǎn)中，部分農(nóng)民不會(huì)使用除草劑，或除草劑種類(lèi)選擇和劑量使用不當(dāng)，導(dǎo)致毀苗嚴(yán)重，甚至絕收。第二步：播種前土壤處理    播種前土壤處理可防除多種一年生禾本科雜草和闊葉雜草，可于播種前5~7天，選用氟樂(lè)靈、敵草胺等藥劑。1.48％氟樂(lè)靈乳油防除馬唐、牛筋草、稗草、狗尾草、千金子、藜、蓼、莧等雜草。對(duì)莎草和多種闊葉雜草無(wú)效。播種前，每畝用藥100~150毫升，兌水40公斤進(jìn)行土壤噴霧處理。