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胡蘿卜喜歡冷涼氣候,適宜生長(zhǎng)溫度是15-25度之間,喜歡強(qiáng)光的光照和相對(duì)干燥的空氣條件,土壤要求干濕交替,水分充沛,并疏松、通透、肥沃。 需要較大的溫差和充足的養(yǎng)分有利于肉質(zhì)根的建設(shè)形式,同時(shí)保證較高的胡蘿卜素茄紅素的含量,胡蘿卜比較耐旱,尤其是苗期,30-50%的土壤含水量能正常生長(zhǎng)。 當(dāng)土壤溫度穩(wěn)定在8度以上(5月10-15日)就能播種,在15度以上就開始萌芽,適宜生長(zhǎng)的溫度是白天23-25度,晚上12-15度。溫差大決定胡蘿卜品質(zhì)優(yōu)勝,糖度增加。
胡蘿卜粉 胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素,它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中,而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其細(xì)胞壁破碎,β-胡蘿卜素才能釋放出來,為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分,與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。據(jù)測(cè)定,胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體后,能在一系列酶的作用下,轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A,然后被身體吸收利用,這樣就彌補(bǔ)了維生素A的不足。胡蘿卜片一定要烘得很干,不然無法打成粉狀,如果覺得不夠細(xì)膩的可以多打幾次。打出來的胡蘿卜粉一定要密封保存,以免受潮。
對(duì)于蔬菜,大家都很了解,也知道多吃蔬菜對(duì)身體好,那脫水蔬菜,又了解多少呢?細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn),其實(shí)脫水蔬菜就在我們身邊,比如各種方便面中的蔬菜包就是由脫水蔬菜制作而成。那么問題來了,脫水蔬菜經(jīng)過脫水后,原有的蔬菜里面的營(yíng)養(yǎng)是否存在?這是很多消費(fèi)者比較糾結(jié)的問題, 脫水蔬菜又可稱為復(fù)水菜,是通過科學(xué)的方法,脫去蔬菜中的大部門水分而制成的。通過此種技術(shù),脫水蔬菜不但可以保留蔬菜原又得營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味,有便于貯藏和運(yùn)輸。食用時(shí)只要將其浸入水中就可復(fù)原,實(shí)在是方便至極。重要的是,頂能脫水蔬菜并不會(huì)損失這些營(yíng)養(yǎng),所有的脫水蔬菜都是在保持蔬菜本身原有的營(yíng)養(yǎng)和口感的基礎(chǔ)上,對(duì)蔬菜進(jìn)行脫水的。有些蔬菜經(jīng)過脫水后,甚至比原來的口感更佳細(xì)膩、鮮香。就像我們?nèi)粘I钪谐3缘淖喜?、干香菇、筍干等等,都是又營(yíng)養(yǎng)又美味。點(diǎn)擊查看樂農(nóng)食品有限公司(陽(yáng)江分公司)的【產(chǎn)品相冊(cè)庫(kù)】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫(kù)】
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