段木基質(zhì)變質(zhì)主要是裝袋時(shí)氣溫較高，裝袋后放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，沒(méi)有及時(shí)滅菌；料袋滅菌時(shí)升溫時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；段木基質(zhì)水份含量過(guò)大，均可造成段木基質(zhì)變性發(fā)酸等。塑料袋質(zhì)量差塑料袋太?。?.035mm以下），質(zhì)量差,段木塊毛刺多，裝袋、接種及運(yùn)輸過(guò)程中未輕拿輕放或機(jī)械破損，致使菌袋出現(xiàn)孔，造成污染。 罩膜初鼓起時(shí)，未放冷氣；袋破或底層袋泡水或扎口太松造成水袋；常壓滅菌保持時(shí)間不夠、溫度不夠或中間加水降至100弋以下時(shí)間太長(zhǎng)；罩膜漏氣，溫度達(dá)不到要求值。接種時(shí)料溫太高接種時(shí)料袋溫度太高，超過(guò)菌種所能承受的溫度范圍，造成菌種被燙傷或燙死后不萌發(fā)并感染雜菌。培菌環(huán)境不良主要是培養(yǎng)室內(nèi)濕度過(guò)大，通風(fēng)不良，環(huán)境不潔，甚至有鼠害。個(gè)別芝農(nóng)在培養(yǎng)室內(nèi)灑水并使地面上存有積水，空氣相對(duì)濕度超過(guò)70％，利于雜菌滋生。

酸、堿降解法．酸、堿降解法利用無(wú)機(jī)或有機(jī)酸、堿等破壞靈芝孢子細(xì)胞壁中幾丁質(zhì)、纖維素等成分的結(jié)構(gòu)，使其有效成分易于溶出．使用無(wú)機(jī)酸或有機(jī)酸溶液熱處理靈芝孢子提取靈芝多糖，多糖中分子量在2000~4900Da的部分均在60%以上.物理法物理法的工作原理各異，優(yōu)缺點(diǎn)也不相同，總體來(lái)說(shuō)，物理法的能量消耗較大，且設(shè)備較為復(fù)雜、投資較大．低溫冷凍法．低溫冷凍法利用靈芝孢子中的水分在低溫條件下結(jié)晶、結(jié)晶長(zhǎng)大等作用破壞靈芝孢子細(xì)胞壁．例如，金剛陰在實(shí)驗(yàn)中將靈芝抱子在-20T反復(fù)凍融，其破壁率高達(dá)99.5%．超聲波法．超聲波法主要利用超聲的空機(jī)械振動(dòng)和空化效應(yīng)來(lái)破壞靈芝抱子細(xì)胞壁.例如，Alzorqi等利用超聲波提取P-D-葡聚糖,在優(yōu)化條件下p-D-葡聚糖的產(chǎn)量為5.228mg/g．波法．波法利用波的穿透能力和熱效應(yīng)，使細(xì)胞內(nèi)部的溫度迅速上升，從而使細(xì)胞內(nèi)部的壓力超過(guò)細(xì)胞壁膨脹所能承受的壓力而破碎，促使其有效成分釋放．例如，先將靈芝抱子進(jìn)行波處理，而后在低溫深加工，靈芝抱子的破壁率可達(dá)99%以上．