一般每畝果量控制在2500公斤左右。疏果要先疏去雙果、小果和果形不正的果。樹體上部的結果枝要適當多留果，下部的結果枝要少留果，以果控制旺長，達到均衡樹勢的目的。樹勢強的樹多留果，樹勢弱少留果。另外，定果時還要考慮果實的大小。一般長果枝留果2-4個中果枝留1-3個，短果枝留1個或不留。如果是長梢修剪，應在長果枝的中上部留果，基部不留果。弱果枝、花束狀果枝和預備枝一般不留果。也可根據(jù)果間距進行留果，果間距為15-20厘米，依果實大小而定。我們怎么樣去選擇品種?要多樣化，不是說大家要種油桃就全部種油桃，大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富，品種的多樣化是桃產業(yè)發(fā)展重要的一個方向。我給大家舉一個例子，比如說咱們80年代初的時候還沒有油桃，那時候我們說21世紀將是油桃的世紀，30年過去了咱們的油桃確實了突飛猛進的發(fā)展，油桃占桃栽培總面積的20%。是不是都去種油桃?我覺得也不一定。但是，油桃確實代表鮮食品種的一個方向。我給大家舉一個例子，1990年到2010年，西班牙是歐洲桃樹發(fā)展快的，油桃栽培面積已經占全部栽培面積的40%，黃肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%?，F(xiàn)在美國桃主產區(qū)的鮮食品種90都是油桃。因此從這個角度來看我說油桃是發(fā)展的方向也沒有錯，但是你那個地方如果不適合發(fā)展油桃，就不要發(fā)展油桃，大家記住多樣化是一個方向。老百姓都砍了不種了，實際上現(xiàn)在在武漢、陽等地賣的還是非常好的。大家都說貨賣一張皮，純色品種是未來桃子發(fā)展的一個方向，要么純紅、要么純白、要么純黃，在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣，如果他長得太白，臉上長了一個雀你都能清楚的看到，如果一個人長得比較黑或者臉比較紅，那么他長了兩個雀你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外，栽培上也相對比較容易。
純黃的品種有個特點，它不僅僅是目前比較少，關鍵是它的香氣特別好，咱們現(xiàn)在純黃的品種都是人造，都是套袋套出來的。大家一定要樹立一個這樣的概念，如果是那種平淡無味的桃，再好看也不要種了比如說中華壽桃，它是很硬，但是你放到冷庫里邊再拿出來以后心全部都黑了，這個品種也不行。大家知道咱們桃子那么大，比如說咱們坐一塊開會呢，桌子上放著一盤桃，如果每個都是半斤以上，你說誰好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的，吃起來比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高，同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度，這也是蟠桃比較受歡迎的一個原因?，F(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非?？?，咱們基本上集中到北京、上海、這三個地方有，其他的地方相對來說還是比較少。

在種植桃樹苗的時候，人們希望看到的就是桃樹苗成活率高，這幾年桃樹苗發(fā)展較快，讓不少人選擇發(fā)展桃樹苗時，也充滿擔心，這么多人種桃樹苗，是不是很快就會出現(xiàn)桃子過剩的問題?所以就需要一些來保證桃樹苗的成活率，下面就給大家介紹一下在桃樹苗選擇上，應把握好優(yōu)質苗。優(yōu)質苗的是:苗干高度0.6-1.2米，苗干粗度(嫁接部位上10厘米處)喬化苗0.6-1厘米以上，嫁接口以上20厘米內有4-5個芽子飽滿。嫁接口愈合良好，無病蟲害檢疫對象。選優(yōu)質苗，尤其是要選擇生茬地育出一年生桃苗，且要保證沒有根瘤。在桃樹苗栽植密度上，應充分考慮地塊土質和樹形選擇。樹形擬選三主枝開心形，則株行距為3×4到5米，y形1.5×4到5米。選桃主干形則株行距適宜在1.2到1.5×2.3到3米，統(tǒng)一采取南北行距。大棚栽培則可選擇主干形和一邊倒相結合，栽植密度適當加大一些。建園時必須嚴格按照栽植技術，把好每一個環(huán)節(jié)。理開溝施好肥料和秸稈更關鍵，這可以直接改良將來栽植樹下部的條件。苗木還要進行根系處理。一要剪根定干。剪除受損、腐爛和過長的根系。應進行栽植前定點，以便于將來園子整齊。土填至大概與地面相平時，將四周踏實，邊踏邊提動一下苗木，使其根系充分土壤。及時夏季修剪  主要是抹芽和摘心一般在萌發(fā)至生長到5厘米之前進行，即抹掉樹冠內的徒長芽和剪口下的競爭芽。把正在生長的枝條頂端的部分去除。在新梢生長前期，摘心能早發(fā)副梢，分枝級次，形成較多的結果枝，從而有利于幼樹成形和提早結果。摘心時間應在5月中旬至7月初進行。一般在新梢長到40厘米左右時進行摘心。對背上競爭枝、旺枝還要進行疏枝。在生長前期以氮肥為主，生長中后期以磷鉀肥為主。鉀肥應以硫酸鉀為主。硬核期肥在5月下旬至6月上旬施入。極早熟品種硬核期時間短，可不施。氮、磷、鉀肥要配合施，，以磷、鉀肥為主。催果肥是在成熟前20-30天施，以鉀肥為主，配合少量氮肥。在秋冬季施有機肥較多的果園可少追肥。應多施有機肥少施化肥，尤其是氮肥。每次施肥后，必須進行澆水。 
  桃樹花后至硬核期時，枝條、果實均生長迅速，需水量較多。但在硬核期，水分過多則新梢生長過旺，會引起落果所以澆水量不宜太多一般在果實采前20-30天果實期，此時早熟品種在北方還未雨季需進行澆水；中早熟品種（6月下旬）已雨季，澆水量應視降雨情況而定。如澆水過多，會造成裂果和品質下降。