中式點心宮廷桃酥、廣式桃酥、扭紋酥、蝴蝶酥、花生方酥、蛋黃酥、京八件白皮、開口笑、沙琪瑪、蜜三刀、椒鹽牛舌酥、老婆餅、漿皮點心等。西點西餅馬賽克花式曲奇、葡萄干曲奇、花生綠茶曲奇、椰子球、綠茶綠豆餅、芝士條、芝麻小西餅、巧克力西餅、長條酥餅、千層酥、蛋撻、椰蓉撻、奶油泡夫、雜糧一口酥等。中秋月餅糖漿熬制過程與制作過程講解，廣式月餅、酥皮月餅、臺式月餅、各種餡（五仁、芝麻、玫瑰、桂花、白果等）調(diào)制以及餅皮、餡成型、烘焙全過程油酥面團制作詳細了解制作，清酥面團和松酥面團的起酥原理和出層要點，熟悉并制作西餅和中式點心，油酥面團的各種制作技巧。

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據(jù)統(tǒng)計，中國現(xiàn)有年消費額40000億元的外食市場空間，并且以平均每年16%以上的增長率不斷增長，麥當勞、肯德基、德克士的營業(yè)額綜合起來算所占的比例也不過52%，這些數(shù)據(jù)都足以說明西點行業(yè)巨大的市場空間。尤其是在城市！在這時尚觀念不斷改變的時代，曾經(jīng)只要富人吃得起的西點，已經(jīng)平民化，被男女老少所追捧，西點培訓行業(yè)快速發(fā)展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位其現(xiàn)象較為明顯地就是一線技術人員極具潰乏，大多數(shù)烘焙企業(yè)技術人員嚴重不足，每年烘焙行業(yè)的技術人員缺口已達十萬人以上，在業(yè)內(nèi)已現(xiàn)出現(xiàn)了很多企業(yè)高薪籠絡人才，這樣就會使烘焙行業(yè)較低薪水線高于所有行業(yè)。所以，不管是選擇就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)，想要學西點，虎振西點專修學校不愧為“”。，