葡萄糖是一種多羥基醛，是自然界分布廣泛且極為重要的一種單糖。在生物學(xué)領(lǐng)域，它具有不可替代的地位，是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物。對(duì)于人體而言，它是基本的供能物質(zhì)之一。中樞神經(jīng)系統(tǒng)幾乎全部依賴血糖（葡萄糖）的供應(yīng)作為能源，一旦血糖下降到80毫克％時(shí)可能出現(xiàn)糖尿現(xiàn)象。在人體的消化道中，葡萄糖比其他任何單糖都容易被吸收，被吸收后的葡萄糖能直接為人體組織所利用。無論是人還是動(dòng)物，所需要的能量約50％來自于葡萄糖，它在體內(nèi)被氧化成二氧化碳和水，并同時(shí)供給熱量，或以糖原形式貯存。而且人體攝取的低聚糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）也都必須先轉(zhuǎn)化為葡萄糖之后，才能被人體組織吸收和利用，每克葡萄糖被氧化為二氧化碳和水時(shí)，釋放出17.1KJ熱量.

?食品級(jí)葡萄糖與的多方面關(guān)系；正面影響；能量供應(yīng)與新陳代謝：作為人體的主要供能物質(zhì)，葡萄糖直接參與新陳代謝過程，為身體各個(gè)器官和組織的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供動(dòng)力。充足的葡萄糖供應(yīng)能夠保證大腦、自貢沿灘本地心臟、自貢沿灘同城肌肉等重要器官的功能正常，維持身體的生理活動(dòng)，如心臟的跳動(dòng)、自貢沿灘大腦的思考、自貢沿灘同城肌肉的運(yùn)動(dòng)等。例如，大腦幾乎完全依賴葡萄糖供能，如果葡萄糖供應(yīng)不足，可能會(huì)導(dǎo)致大腦功能下降，出現(xiàn)頭暈、自貢沿灘當(dāng)?shù)刈⒁饬Σ患械痊F(xiàn)象。維持身體正常功能：葡萄糖在體內(nèi)參與多種生理過程，對(duì)維持身體正常功能有著重要意義。如在維持血糖平衡方面，身體通過激素調(diào)節(jié)（如胰島素和胰高血糖素）來控制血糖水平，確保葡萄糖在合適的范圍內(nèi)，以滿足身體不同狀態(tài)下的能量需求。此外，葡萄糖還與細(xì)胞間的溝通、自貢沿灘附近鈣質(zhì)吸收等生理過程有關(guān)。適當(dāng)補(bǔ)充葡萄糖可以刺激鈣質(zhì)吸收，有助于骨骼；同時(shí)也能增強(qiáng)細(xì)胞間的信息傳遞，對(duì)身體的協(xié)調(diào)運(yùn)作有積極作用。