烙饃是中原人數(shù)千年以來(lái)常見(jiàn)常吃的主食，一般要用專門的鏊子制作。烙饃翻鏊子時(shí)，燒鏊子的火大小必須合適，翻饃的時(shí)間必須準(zhǔn)確把握。由于手工烙饃時(shí)勞動(dòng)強(qiáng)度大。全自動(dòng)烙饃機(jī)，許多年輕人丟掉了這項(xiàng)代代相傳的廚房技能。而烙饃機(jī)的誕生，無(wú)疑給傳統(tǒng)烙饃的傳承帶來(lái)了新的希望。日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，使食品機(jī)械企業(yè)不得不找新的發(fā)展亮點(diǎn)來(lái)穩(wěn)固自己在行業(yè)內(nèi)的地位?？v觀行業(yè)形勢(shì)，提出以下發(fā)展亮點(diǎn)：創(chuàng)新。我國(guó)食品機(jī)械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高度來(lái)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)出具有外國(guó)水平的先進(jìn)設(shè)備，這樣，才能真正實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械制造業(yè)的提檔升級(jí)。脫離國(guó)外技術(shù)的支持是中國(guó)食品機(jī)械行業(yè)向前邁進(jìn)的一個(gè)重要關(guān)口。近年來(lái)，食品頻頻爆發(fā)，烙饃機(jī)視頻，行業(yè)發(fā)展停滯不前，烙饃機(jī)，很多企業(yè)面臨倒閉或者關(guān)門的危險(xiǎn)，由于人的因數(shù)和 監(jiān)管制度等存在食品在所難免，消費(fèi)者要買到放心的食品很難，他們要求并不高。