專業(yè)設置，緊跟市場需求學校的廚師專業(yè)是龍頭專業(yè)，現(xiàn)開設廚師初級班（學期4個月）、江蘇連云港附近廚師中級班（學期7個月）、江蘇連云港同城廚師高級班（學期1年）、江蘇連云港本地廚師全科班（學期2年），滿足不同學生的學習需求。課程設置，從基礎刀工、江蘇連云港本地翻鍋、江蘇連云港附近刀法、江蘇連云港附近刀技等基本功開始學習，到雕刻、江蘇連云港涼菜、江蘇連云港當?shù)責岵恕⒔K連云港附近鹵水、江蘇連云港本地筵席設計，再到流行的飲食、江蘇連云港同城營養(yǎng)搭配及酒店管理、江蘇連云港本地開店技巧等，應有盡有。無論是想成為星級酒店主廚，還是打算自主創(chuàng)業(yè)開餐廳，在這里都能學到實用的技能。廚師培訓

烹飪高級班（學期兩年）操作技能上，較熟練地運用混合刀法奇花刀，成行基本符合要求；能發(fā)制較的干貨原料和整料脫骨；冷拼、江蘇連云港同城雕刻達到高級中式烹調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學會600余種菜肴的制作，能運用多種烹調(diào)技法熟練而準確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占12、江蘇連云港當?shù)赝獠苏?2），且色、江蘇連云港附近香、江蘇連云港附近味、江蘇連云港同城形、江蘇連云港當?shù)刭|(zhì)營養(yǎng)符合要求。學會60余種面點制作技術(shù)。并且學習烹調(diào)理論知識、江蘇連云港當?shù)夭蛷d經(jīng)營管理、江蘇連云港成本核算、江蘇連云港附近大型花臺制作、江蘇連云港宴席設計等，培養(yǎng)21世紀懂經(jīng)營、江蘇連云港本地會管理的新型廚師人才，人學員以后的發(fā)展打下堅實基礎。廚師培訓

面對餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，好多80、90后的有志青年紛紛投身到餐飲行業(yè)來。使學員能夠有更多的機會和中國烹飪界的大師們面對面的學習與交流，進一步宣傳烹飪文化，領(lǐng)略高超廚藝，學習精湛技術(shù)，提高學員的學習積極性和主動性，樹立學員學習的榜樣，指點學員的從業(yè)經(jīng)驗，為在校的學子們的成功奠定堅實的基礎?？赡艽蟛糠謱W生家長更多的會關(guān)注初中畢業(yè)學什么，又或者說，初中畢業(yè)學什么技術(shù)好的問題。 因此，保定虎振烹飪學校畢業(yè)的學生也受到了各大用人單位的肯定，每年到了虎振烹飪學校的畢業(yè)季，前來招聘的用人單位絡繹不絕，爭先恐后，唯恐虎振烹飪學校的廚師們被同行業(yè)的人聘走，而讓自己失去了有力的競爭。廚師培訓