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ISO22000認證_ISO14000\ESD防靜電認證歡迎詢價

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【博慧達】業(yè)務(wù)覆蓋多領(lǐng)域場景,主營沙ISO13485認證、洪湖IATF16949認證咸寧知識產(chǎn)權(quán)認證/GB29490、鄂州GJB9001C認證武漢ISO10012認證等產(chǎn)品服務(wù)。ISO22000認證_ISO14000\ESD防靜電認證歡迎詢價,博慧達企業(yè)管理咨詢(荊州市分公司)為您提供ISO22000認證_ISO14000\ESD防靜電認證歡迎詢價產(chǎn)品案例,聯(lián)系人:宋明熙,電話:【18762195566】、【18762195566】。 湖北省,荊州市 荊州市是國務(wù)院批復(fù)確定的鄂中南地區(qū)的中心城市、長江中游交通樞紐之一,是中國旅游城市、園林城市、衛(wèi)生城市、森林城市、全國雙擁模范城市、全國區(qū)域級流通節(jié)點城市、重要的公路交通樞紐和長江中游重要港口城市。2023年,被評為三線城市。荊州市是首批24座歷史文化名城之一,是一座古老文化與現(xiàn)代文明交相輝映的濱江城市?!坝韯澗胖?,始有荊州”,荊州建城史長達5000年,自古以來是荊楚文化的根脈所在,先后有20代楚國君主在此定都,長達411年。從“天下循吏”孫叔敖到明代萬歷首輔張居正,從荊州走出去的宰相達138位。從愛國詩人屈原到李白、杜甫,歷史上有大批文人墨客曾在荊州吟詩作賦。此外,荊州市區(qū)內(nèi)還有中山公園,章華寺,文湖公園,玉橋游樂園,濱江公園,萬壽寶塔,菩提寺等景點。
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ISO22000認證_ISO14000\ESD防靜電認證歡迎詢價



病毒比細菌更小,食品攜帶上病毒后,可以通過感染人體細胞從而引起疾病。 如1998年春天上海暴發(fā)的大
 
規(guī)模甲肝,造成大約30萬人感染上甲型肝炎病毒,導(dǎo)致發(fā)燒、腹痛腹瀉、肝臟炎癥并伴有黃疸等癥狀。病 毒污
 
染食品的途徑一般如下:一是動植物原料環(huán)境感染了病毒,如上海甲肝病流行就是人們食用的毛蚶生長水域感
 
染了甲肝病毒。二 是原料動物攜帶病毒,如?;伎袢』蚩谔阋?。三是食品加工人員帶有病毒,如乙肝患者。
  
  寄生蟲 通常寄生在宿主體表或體內(nèi),通過食用攜帶寄生蟲的食品而感染人體,可能出現(xiàn)淋巴結(jié)腫大、腦膜
 
炎、心肌炎、肝炎、肺炎等癥狀。 比如人們比較熟悉的豬囊蟲病,就是人們食用了未煮熟的囊蟲病豬肉而被感
 
染。
 寄生蟲污染食品的途徑有以下幾種 :一是原料動物患有寄生蟲病,二是食品原料遭到寄生蟲卵的污染,三是
 
糞便污染、食品生熟不分。




原有ssop文件雖然對于上述8個方面提出了控制要求,但其對于食品接觸表面的清潔、防止交叉污染、防止外來污染物污染的描述,由于未能結(jié)合各崗位的操作步驟進行展開,所以顯得過于籠統(tǒng),也使得文件對各崗位一線員工操作的指導(dǎo)意義不強。
        因此,筆者認為,結(jié)合iso22000標(biāo)準(zhǔn)的要求,可按以下結(jié)構(gòu)建立企業(yè)的前提方案、操作性前提方案。
  對硬件方面的要求:糅合原有g(shù)mp、ssop文件中所有的硬件要求,按區(qū)域劃分為廠區(qū)和車間兩大部分。廠區(qū)部分分別對選址、周邊環(huán)境、廠區(qū)布局、道路、綠化、煙塵、污水排放、廢棄物管理、廠區(qū)蟲鼠防治、生活區(qū)衛(wèi)生等方面提出要求,并明確其管理職責(zé)。車間部分分別對車間入口、更衣間、衛(wèi)生間、洗手消毒設(shè)施、車間通道、車間地面、墻壁、天花板、門窗、通風(fēng)設(shè)施、采光照明、防蠅蟲設(shè)施、車間排水設(shè)施、不同潔凈區(qū)域的劃分、設(shè)備、管路、臺面、各類庫房等所有硬件方面提出要求。



   問題1.在加工過程中存在的確定的顯著危害,是否在這步或后部的工序中有措施?如果回答,有,回答問題2。如果回答無,則回答是否有必要在這步控制點食品危害。如果回答“NO”,則不是CCP。如果回答“YES”,則說明加工工藝,原料或原因不能控制保證必要的食品,應(yīng)重新改進產(chǎn)品等設(shè)計,包括措施。另外只有顯著危害,而又沒有止措施,則不是CCP則需改進。在有些情況,的確沒有合適的措施。在這種情況進一步說明HACCP不能保證100%的食品




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發(fā)布時間:2024-11-05 18:25:15 技術(shù)支持:79abc.com