是外表和內(nèi)腔都拋光如鏡面般的管， 感官要求： 接觸食品的表面應(yīng)光潔，無污垢、銹跡，焊接部應(yīng)光潔，無氣孔、裂縫、毛刺。在產(chǎn)品或小銷售包裝上應(yīng)標(biāo)識“食品接觸用”。在產(chǎn)品或小銷售包裝上應(yīng)標(biāo)識不銹鋼類型。

普通304管種類很多，管內(nèi)腔未必拋光。

但兩者在成份、理化指標(biāo)、規(guī)格性能上無區(qū)別。

厚度一般都是1.2到2.0之間,價格都是按米數(shù)賣的.

工業(yè)上表面就銀白色,厚度在2.0以上.價格是按公斤賣.

304不銹鋼就是一種鋼種的牌號，每個牌號對應(yīng)相應(yīng)規(guī)定的成份含量，目前304是生活中較好的不銹鋼，也是在食品行業(yè)應(yīng)用廣的不銹鋼鋼種，只要是304的不銹鋼，就一定符合餐廚具行業(yè)應(yīng)用要求!也是之選，下面文檔中的奧氏體就是指的304.下面文檔時新出臺的食品標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼用料規(guī)范食品標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以不銹鋼為主體制成的食具容器及食品生產(chǎn)經(jīng)營工具、設(shè)備。2 術(shù)語和定義2.1 食具容器用于生產(chǎn)、加工、烹飪和盛放各種食品的炊具、餐具、食具及其他容器。2.2 餐具用于直接接觸食品的刀、叉、匙、筷等用餐工具。2.3 主體不銹鋼食具容器中接觸食品的不銹鋼部分。3 技術(shù)要求3.1 原料要求3.1.1 主體材料食具容器及食品生產(chǎn)經(jīng)營工具、設(shè)備的主體部分應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼材料制造;餐具和食品生產(chǎn)機械設(shè)備的鉆磨工具等的主體部分也可采用馬氏體型不銹鋼材料。3.1.2 非主體材料食具容器和機械設(shè)備中接觸食品的非主體部分可以采用其他金屬、玻璃、橡膠、塑料等材料制成，但所用材料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和要求。3.2 感官要求接觸食品的表面應(yīng)光潔，無污垢、銹跡，焊接部應(yīng)光潔，無氣孔、裂縫、毛刺。3.3 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表1 的規(guī)定。GB 9684—20112表1 理化指標(biāo)項目指標(biāo)檢驗方法鉛(以Pb 計)(mg/dm2)GB/T 5009.814% (體積分數(shù))乙酸≤ 0.01鉻(以Cr 計)(mg/dm2)4% (體積分數(shù))乙酸≤ 0.4鎳(以Ni 計)(mg/dm2)4%(體積分數(shù))乙酸≤ 0.1鎘(以Cd 計)(mg/dm2)4%(體積分數(shù))乙酸≤ 0.005砷(以As 計)(mg/dm2)4%(體積分數(shù))乙酸≤ 0.008注1：浸泡條件均為200 mL/dm2，煮沸30 min，再室溫放置24 h。注2：馬氏體型不銹鋼材料不檢測鉻指標(biāo)。3.4 添加劑添加劑的使用應(yīng)符合GB 9685 的規(guī)定。4 其他4.1 在產(chǎn)品或小銷售包裝上應(yīng)標(biāo)識“食品接觸用”。4.2 在產(chǎn)品或小銷售包裝上應(yīng)標(biāo)識不銹鋼類型。

不銹鋼管件經(jīng)過成型、焊接等工藝加工后，金屬分子結(jié)構(gòu)、磁性和物理性能發(fā)生了變化。通過氣氛保護固溶工藝能夠恢復(fù)在加工后受到影響的抗腐蝕能力，同時得到不銹鋼需要的硬度，保證不銹鋼使用性能。經(jīng)過固溶處理后的不銹鋼管件，具有良好的改善作用：

      1、不銹鋼管件在加工過程中的改性現(xiàn)象，使不銹鋼硬度還原到220HV以下，提高不銹鋼的塑性和韌性，使管件在安裝中更加方便和。

      2、恢復(fù)不銹鋼管件生產(chǎn)過程的應(yīng)力和晶間變化，降低不銹鋼晶間腐蝕和應(yīng)力腐蝕，增強防蝕能力。

      3、去除不銹鋼由于加工過程產(chǎn)生的磁性，穩(wěn)定奧氏體組織。

      4、還原不銹鋼材料表面的自然光亮（自然光亮與拋光的亮不同）。

. 用什么辦法能夠疾速識別不銹鋼中的含鎳量
化學(xué)成分是決議金屬資料功能和質(zhì)量的次要要素。因而，規(guī)范中對絕大少數(shù)金屬資料規(guī)則了必需保證的化學(xué)成分，有的以至作為次要的質(zhì)量、種類目標(biāo)?；瘜W(xué)成分能夠經(jīng)過化學(xué)的、物理的多種辦法來剖析審定，目前使用廣的是化學(xué)剖析法和光譜剖析法，但論可操縱性和適用性還是裝備復(fù)雜、審定速度快的火花審定法，也是對鋼鐵成分審定的一種適用的簡易辦法。
火花識別法：次要用于鋼鐵，在砂輪磨削下由于沖突，低溫作用，各種元素、粒氧化時發(fā)生的火花數(shù)目、外形、分叉、色彩等不同，來識別資料化學(xué)成分（組成元素）及大致含量的一種辦法。
鎳的含量也在8.0%～11.0%.鎳含量雖然但其他元素如碳,鉻,錳,硫的含量也異樣很主要,也應(yīng)多加留意!!