創(chuàng)辦人周虎振——亞洲烹飪大師、森派西點蛋糕裝飾配料及應(yīng)用技術(shù)總監(jiān)、亞洲殘聯(lián) 裁判、中國烘焙西點 級裁判、中國焙烤協(xié)會專家組專家、中華烘焙協(xié)會專家組專家、國 內(nèi)多家雜志社特約撰稿人、臺灣蛋糕協(xié)會理事、日本蛋糕協(xié)會理事、法國西餐協(xié)會理事、王 森藝術(shù)西點蛋糕學(xué)校創(chuàng)始人。
    虎振西點培訓(xùn)（西點培訓(xùn)）學(xué)院專業(yè)從事蛋糕培訓(xùn)，西點培訓(xùn)，西點蛋糕培訓(xùn)，糕點培訓(xùn)，烘焙培訓(xùn)。
保定虎振學(xué)校，位于文化古城——保定，學(xué)校占地1200余畝，建筑面積26000 平方米。學(xué)校成立伊始，（烘焙、蛋糕、西點、糕點）教研人員僅6人，經(jīng)過幾年的跨躍式發(fā)展，專業(yè)教學(xué)研發(fā)人員已發(fā) 展為今天的60余名，目前是中國 的藝術(shù)西點蛋糕裝飾及烘焙類產(chǎn)品配料研發(fā)基地，也是中國 的藝術(shù)西點蛋糕人才培訓(xùn)及輸出基地。

裱花理論簡介
    了解色彩知識，講解蛋糕構(gòu)圖方法與設(shè)計?？ㄍǖ案?、婚慶情人蛋糕、做壽蛋糕、歐式水果蛋糕、雕刻翻糖蛋糕、冰淇淋蛋糕、芝士蛋糕及各種藝術(shù)蛋糕的制作工藝，正確使用乳脂、植脂奶油及保存 方法、巧克力制作技巧等。
    裱花制作各種工具的特點與使用?！窘Y(jié)束】
    裱花課程（實操）奶油調(diào)制---鮮奶油儲藏及打發(fā)，打發(fā)后鮮奶油保存以及蛋糕調(diào)色技巧 
    裱花課程（實操）花邊制作---各種花邊制作，貝殼花邊、蛹花邊、波紋花邊、翻轉(zhuǎn)花邊等二十幾種花邊制作。
   裱花課程（實操）花卉制作---玫瑰花、康乃馨、菊花、百合、荷花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、向日葵等十幾種花的制作