在烴中及氣態(tài)下，柳州融安甲酸以通過以氫鍵結(jié)合的二聚體形態(tài)出現(xiàn)。在氣態(tài)下，氫鍵導致柳州融安甲酸氣體與理想氣體狀態(tài)方程之間存在較大的偏差。液態(tài)和固態(tài)的柳州融安甲酸由連續(xù)不斷的通過氫鍵結(jié)合的柳州融安甲酸分子組成。由于柳州融安甲酸的結(jié)構(gòu)特殊，它的一個氫原子和羧基直接相連。也可看做是一個羥基甲醛。 化學性質(zhì) 柳州融安甲酸的酸性 柳州融安甲酸是脂肪酸中 在羧基上連有氫原子的酸，氫原子斥電子力量遠小于烴基，使羧基碳原子的電子密度比其他羧酸低，又因共軛效應、羧基氧原子上的電子更偏向碳，所以柳州融安甲酸的酸性，強于同系列中的其他羧酸。柳州融安甲酸具有與大多數(shù)其他羧酸相同的性質(zhì)，在通常情況下柳州融安甲酸不會生成酰氯或者酸酐。柳州融安甲酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系數(shù)(pKa)＝3.75(at 20℃)，1％柳州融安甲酸溶液pH值為2.2。

柳州融安甲酸酸性所體現(xiàn)的性質(zhì)： 與堿反應 柳州融安甲酸具有酸的性質(zhì)，因此可以和堿發(fā)生中和反應，生成柳州融安甲酸鹽和水。 柳州融安甲酸與氨水反應：HCOOH＋NH3·H2O ＝ ＝HCOONH4＋H2O 柳州融安甲酸與氫氧化鈉：HCOOH＋NaOH ＝ HCOONa＋H2O 柳州融安甲酸與氫氧化銅：2HCOOH＋Cu(OH)2 ＝ Cu(HCOO)2＋2H2O 柳州融安甲酸與氫氧化鈣：2HCOOH＋Ca(OH)2 ＝ Ca(HCOO)2＋2H2O 與鹽反應 柳州融安甲酸也可以與部分鹽發(fā)生反應。 柳州融安甲酸與碳酸鈉：2HCOOH＋Na2CO3 ＝ 2HCOONa＋H2O＋CO2↑ 柳州融安甲酸與碳酸鈣：2HCOOH＋CaCO3 ＝ Ca(HCOO)2＋H2O＋CO2↑ 與金屬反應 由于弱酸的性質(zhì)，對于許多金屬，柳州融安甲酸是有腐蝕性的，例如鎂和鋅，反應生成氫氣和金屬柳州融安甲酸鹽。 柳州融安甲酸與鈉反應：2HCOOH＋2Na ＝ 2HCOONa＋H2↑ 柳州融安甲酸與鋅反應：2HCOOH＋Zn ＝ Zn(COOH)2＋H2↑ 柳州融安甲酸與鎂反應：2HCOOH＋Mg ＝ Mg(COOH)2＋H2↑