消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、西安未央本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、西安未央本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、西安未央本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、西安未央本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、西安未央本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑（defoamer)又稱為抗泡劑，在工業(yè)生產(chǎn)的過程中會(huì)產(chǎn)生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。廣泛應(yīng)用于膠乳、西安未央本地紡織上漿、西安未央本地食品發(fā)酵、西安未央本地生物醫(yī)藥、西安未央本地農(nóng)藥、西安未央本地涂料、西安未央本地石油化工、西安未央本地造紙、西安未央本地工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有害泡沫。

消泡劑，也稱消沫劑，是在食品及其他加工工業(yè)中起到降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、西安未央本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、西安未央本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、西安未央本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、西安未央本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、西安未央本地聚二甲基硅氧烷等7種。 一般來說，泡沫是氣體在液體中的粗分散體，屬于氣-液非均相體系。泡沫是一熱力學(xué)上的不穩(wěn)定體系，不可能是穩(wěn)定的，泡沫的熱力學(xué)不穩(wěn)定性，是由于破泡之后體系的液體總表面積大為減少，從而體系能量（自由能）降低甚多的原因。