市場上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計(jì)近200種。甘肅武威氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（甘肅武威氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。甘肅武威氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用甘肅武威氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭塾绕涫菋胗變号浞侥谭刍蚴称分泻幸欢坎煌N類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)pH使它的表面凈電荷為零即等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的甘肅武威氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時(shí)可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營養(yǎng)強(qiáng)化的作用。

目前垃圾焚燒用甘肅武威氫氧化鈣每年需求量約150萬噸，到 “十三五”末有望超過300萬噸。 隨著環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)一步嚴(yán)格，為了保證排放指標(biāo)不超標(biāo)，盡量減少 固體廢棄物對環(huán)境的影響，對甘肅武威氫氧化鈣質(zhì)量也提出了更高要求，高比表面積 的甘肅武威氫氧化鈣應(yīng)運(yùn)而生，目前已在歐洲和日本大量使用，高比表面積甘肅武威氫氧化鈣 越來越被重視，未來發(fā)展空間巨大。 2 甘肅武威氫氧化鈣生產(chǎn)現(xiàn)狀 2.1 國內(nèi)甘肅武威氫氧化鈣產(chǎn)能及產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 目前全國甘肅武威氫氧化鈣產(chǎn)量為950~1000萬噸／年，其中高品質(zhì)的甘肅武威氫氧化鈣 產(chǎn)能約占10％~15％,其余為較低品質(zhì)的甘肅武威氫氧化鈣，其含量一般在85％~92％. 從生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)?？?，以年產(chǎn)3萬噸以下的小規(guī)模企業(yè)為主， 有的小規(guī)模產(chǎn) 能5000噸／年， 規(guī)模產(chǎn)能為20萬噸／年。