新鄉(xiāng)鳳泉豫北鈣業(yè)公司氫氧化鈣是一種白色粉末狀固體?；瘜W(xué)式Ca(OH)2，俗稱(chēng)熟石灰、消石灰，水溶液稱(chēng)作澄清石灰水。氫氧化鈣具有堿的通性，是一種強(qiáng)堿。氫氧化鈣是二元強(qiáng)堿，但僅能微溶于水。氫氧化鈣在工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。近年來(lái)，我國(guó)的氫氧化鈣市場(chǎng)一直都在以百分之15左右的增長(zhǎng)速度發(fā)展。隨著對(duì)環(huán)保的重視，氫氧化鈣的應(yīng)用將同時(shí)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，應(yīng)用必將更加廣泛，發(fā)展前景十分廣闊。我國(guó)氫氧化鈣子行業(yè)發(fā)展也十分成熟。雖然我國(guó)氫氧化鈣行業(yè)發(fā)展較快，但相比于國(guó)外發(fā)達(dá)和地區(qū)，我國(guó)氫氧化鈣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有較大差距。國(guó)外先進(jìn)的氫氧化鈣生產(chǎn)企業(yè)已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；途?xì)化，基本上都是采用節(jié)能型的大型裝備與先進(jìn)的生產(chǎn)工藝技術(shù)。而我國(guó)氫氧化鈣生產(chǎn)企業(yè)整體規(guī)模較小，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭鹊停a(chǎn)裝備不夠先進(jìn)，環(huán)保性能不夠完善(還有相當(dāng)一部分生產(chǎn)企業(yè)還處于原始土作坊生產(chǎn)狀態(tài)，環(huán)境狀況無(wú)法目睹)產(chǎn)品深加工程度普遍低，精細(xì)化產(chǎn)品短缺，產(chǎn)品只能滿(mǎn)足電廠脫硫、污水處理，涂料，膩?zhàn)臃鄣瘸踔屑?jí)品質(zhì)需要。在精細(xì)化工、醫(yī)藥食品、功能性填充材料等高等級(jí)產(chǎn)品方面缺口較大，對(duì)進(jìn)口的依懶度大。2017年我國(guó)國(guó)氫氧化鈣市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到215.23億元，同比增長(zhǎng)15.26％。結(jié)合宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)以及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2018-2023年我國(guó)氫氧化鈣市場(chǎng)規(guī)模年均增速為11％，至2023年我國(guó)氫氧化鈣市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到402億元。近年來(lái)，我國(guó)氫氧化鈣行業(yè)集中度不斷提高，這有助于提高氫氧化鈣項(xiàng)目投資效益。因此預(yù)計(jì)未來(lái)，我國(guó)氫氧化鈣行業(yè)的投資效益將有所。

新鄉(xiāng)鳳泉?dú)溲趸}在食品工業(yè)中的應(yīng)用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應(yīng)用市場(chǎng)上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計(jì)近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見(jiàn)的有葡萄糖酸鈣，在我國(guó)目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過(guò)程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。（2）氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭塾绕涫菋胗變号浞侥谭刍蚴称分泻幸欢坎煌N類(lèi)的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對(duì)于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)pH使它的表面凈電荷為零即等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)分子以?xún)尚噪x子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒(méi)有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時(shí)可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的作用。