醋酸鈉一般以帶有三個結晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結晶，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于 。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。醋酸鈉是無色無味的結晶體，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于 。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。 醋酸鈉用途： 1、合成醋酸乙烯、醋酸纖維、 、醋酸酯、金屬醋酸鹽及鹵代醋酸等。 2、是制藥、農藥及其他有機合成的重要原料。 3、在照相藥品制造、醋酸纖維素、織物印染以及橡膠工業(yè)等方面也有廣泛的用途。 4、用于生產 、食用香料、酒用香料等。 5、用作分析試劑、溶劑及浸洗劑。 6、污水處理，培養(yǎng)細菌，增加COD 7、用于印染、制藥、攝影、電鍍等，也用作酯化劑、防腐劑等

醋酸鈉的基本性質 化學品名稱：(CH3COONa) 分子式(Formula)：C2H3NaO2、NaAc 分子量(MolecularWeight)：82.03 CASNo.： 127-09-3（無水） 6131-90-4(三水合) 堿性pKb=9.25 化學品描述： 化學式CH3COONa.3H2O。無色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點58℃。123℃時失去結晶水。無水物的密度1.528克/厘米3，熔點324℃（在324度時分解）。溶于水（76g/100ml(0°C)加熱后溶解度暴漲），呈弱堿性。稍溶于乙醇。也稱“熱冰”。 乙酸鈉，又稱醋酸鈉，是一種有機物，分子式為CH3COONa，分子量為82.03。性狀為無色透明結晶或白色顆粒，在干燥空氣中風化，在120℃時失去結晶水，溫度再高時分解，相對密度1.45，熔點324℃，易溶于水?？捎糜谧骶彌_劑、媒染劑，用于鉛銅鎳鐵的測定，培養(yǎng)基配制，有機合成，影片洗印等。 醋酸鈉用途 1、它主要用于漂白棉、亞麻和紙漿。其消毒殺菌廣泛用于飲用水、游泳池凈水、養(yǎng)蠶等。它還用于制造化學有毒氣體和放射性消毒劑。另外，它還用于制藥工業(yè)。 2、用作有機合成的酯化劑，以及照相藥物，藥物，印染媒染劑，緩沖劑，化學試劑，肉類防腐劑，顏料，皮革鞣制等許多方面。 3、可用于制化工產品，如呋喃丙烯酸，乙酸酯和等。 4、該產品作為調味劑，減輕難聞的氣味，防止變色，也可用作調味料，酸菜，蛋黃醬，魚糜，香腸，面包，糯米糕，酸味劑。磷酸鹽和其他混合使用，可增強香腸，面包，蛋糕等的粘性保鮮性。 運輸存儲 應將其存放在通風干燥的倉庫中，而不是露天存放，在運輸過程中應遠離水，濕氣和陽光，并小心處理，以免損壞塑料袋。此外，應與有毒物質分開存放。 醋酸鈉特性 高聚物醋酸鈉，是一種無色、無味的結晶物，在空氣中易風化、易燃。在123℃失去結晶水。但通常用濕法得到的是醋酸味。在160kg的條件下，加入15%醋酸溶液于反應釜中。攪動時加入25kg純堿。將醋酸鈉溶液充分攪拌。水晶石經重結晶而成。溶解溫度要控制在80℃。可以認為中和已經達到了終點。按照這個步驟來調整所有的溶液。 醋酸鈉的過飽和現象 用品：燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。 步驟： ①醋酸鈉過飽和溶液的制備500毫升燒杯中加入250克未潮解的醋酸鈉晶體（CH3COONa.3H2O）和150毫升蒸餾水，用微火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。 ②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250克硫代硫酸鈉晶體（Na2S2O3.5H2O）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。 操作： 向瓶中投入同種溶質的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。 注意事項： ①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。 ②塵土亦能使過飽和溶液結晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴。 ③晶種要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現象清晰。 實驗目的：認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。