全市年日照時(shí)數(shù)2631．4小時(shí)，日照百分率61％，年平均氣溫11．6℃。9月份晝夜溫差10．2~C，10月份晝夜溫差10．8~C，無(wú)霜期211天。生長(zhǎng)季節(jié)充足的光照和積溫，以及成熟期較大的晝夜溫差，有利于果實(shí)的著色和養(yǎng)分積累，奠定了晚熟和中晚熟蘋(píng)果著色好，可溶性糖、維生素C等含量高的基礎(chǔ)。 　　的降水春秋少、夏季多、冬季少，降水分布具有雨熱同期的特點(diǎn)，與蘋(píng)果的生長(zhǎng)節(jié)奏相吻合，非常有利于果實(shí)的，這正是蘋(píng)果皮薄、肉脆、汁多的關(guān)鍵因素。的土壤質(zhì)地疏松，透氣性良好，有機(jī)質(zhì)平均含量1．15％(適宜值為1．0％以上)，并富含磷、鈣、鎂、鐵、鋅等蘋(píng)果必需的礦質(zhì)元素，不僅有利于蘋(píng)果的生長(zhǎng)發(fā)育，而且大大了果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　正是上述特定因素，造就了蘋(píng)果色澤鮮艷、個(gè)大形正、果面光潔、皮薄肉脆、風(fēng)味香甜、汁多爽口的六大超群品質(zhì)特點(diǎn)。與周邊其它產(chǎn)區(qū)相比，蘋(píng)果的色澤、內(nèi)在品質(zhì)佳；與黃土高原產(chǎn)區(qū)比較，蘋(píng)果具有明顯的皮薄、汁多、肉脆、果面光潔的優(yōu)勢(shì)。 　　一是樹(shù)形改造到位。實(shí)施“高光效開(kāi)心型樹(shù)形改造”技術(shù)，目前改形狀已經(jīng)完成以上，結(jié)果枝組呈現(xiàn)出了一片大枝亮堂堂，小枝亂嚷嚷的繁榮景象。二是新技術(shù)到位，果園全部建中三葉草，有效該染了土壤的有機(jī)質(zhì)含量和果園小氣候，地面鋪反光膜，在果實(shí)著色期間，能夠明顯的促進(jìn)果實(shí)上色。

　　蘋(píng)果育苗曾獨(dú)步天下蘋(píng)果，其實(shí)并非本土的產(chǎn)物，它是1871年由美國(guó)傳教士引進(jìn)的，迄今已有130多年的歷史，屬于國(guó)內(nèi)早的蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)之一。長(zhǎng)期以來(lái)，致力于品種培育和品牌塑造，目前，全市蘋(píng)果栽培面積達(dá)到255萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量360萬(wàn)噸，約占全國(guó)蘋(píng)果總產(chǎn)量的16%，是全國(guó)大的紅富士蘋(píng)果生產(chǎn)加工出口基地。 　　百年品牌，獨(dú)領(lǐng)，優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果苗是保證果業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)?！半m說(shuō)很多樹(shù)種是從外國(guó)引進(jìn)的，但從二十世紀(jì)90年始，我們通過(guò)自主開(kāi)發(fā)，培育出了上百個(gè)適宜本地生長(zhǎng)、生產(chǎn)的新品種。”市農(nóng)科院副院長(zhǎng)、果樹(shù)所長(zhǎng)姜中武說(shuō)，目前，共有育苗企業(yè)100多家，培育的喬化脫毒苗木在全國(guó)處于領(lǐng)先水平，全國(guó)許多地區(qū)都從引進(jìn)蘋(píng)果苗木。 　　本身非常強(qiáng)大的背景下，卻到國(guó)外引進(jìn)蘋(píng)果樹(shù)苗，這一做法令人吃驚。“這是自上世紀(jì)90年代引進(jìn)紅富士品種后，20多年來(lái)，全市大規(guī)模引進(jìn)國(guó)外蘋(píng)果品種。”市果樹(shù)工作站研究員，像如此大規(guī)模的引進(jìn)國(guó)外蘋(píng)果苗，這在蘋(píng)果發(fā)展非常罕見(jiàn)，其主要目的是讓蘋(píng)果多一項(xiàng)選擇，多一條研究渠道。 　　老果園不堪重負(fù)百年發(fā)展，在留下濃厚歷史文化的同時(shí)，也積累下許多隱患：始建于80年代的果園，隨著樹(shù)齡增加，逐步進(jìn)入盛果期后期，面臨著果園改造和品種改進(jìn)現(xiàn)狀。“以前蘋(píng)果供不應(yīng)求，大家只重產(chǎn)量，遺留下很多歷史問(wèn)題，給可發(fā)展設(shè)上了瓶頸。

　　很多人青睞漂亮的洋水果，但營(yíng)養(yǎng)專家們認(rèn)為：“高貴”的洋水果未必含有高營(yíng)養(yǎng)?！龈邇r(jià)洋水果能去國(guó)外吃水果當(dāng)然不錯(cuò)，但對(duì)于進(jìn)入國(guó)內(nèi)的洋水果，營(yíng)養(yǎng)專家們的態(tài)度一致是：高價(jià)未必代表著更高的營(yíng)養(yǎng)。他們建議好還是吃當(dāng)季、本土產(chǎn)的水果。 　　青鳥(niǎo)健身俱樂(lè)部私人營(yíng)養(yǎng)師李欣說(shuō)，因?yàn)椴磺宄?guó)外水果的生長(zhǎng)環(huán)境，也不能確定是否有添加劑，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，一些轉(zhuǎn)基因技術(shù)的水果吃多了，還會(huì)影響其智力發(fā)育。農(nóng)科院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可發(fā)展研究員馬世銘博士表示，氣候?qū)瞎绊懞艽?，如暖冬?duì)瓜果生成不利，春天易遭病蟲(chóng)害。 　　如今進(jìn)口水果與國(guó)內(nèi)水果的差距在逐漸縮小，如菠蘿已幾乎沒(méi)有區(qū)別。國(guó)內(nèi)的一些地方小品種如小金白梨、杏黃李子等很不錯(cuò)。不過(guò)就有些水果，如紅提，還是南非、美國(guó)、澳大利亞，國(guó)內(nèi)產(chǎn)的口感確實(shí)不及進(jìn)口的，肉質(zhì)不夠硬，耐存性方面也有差距。 　　入冬以來(lái)，隨著氣溫的逐漸下降，市民的水果消費(fèi)趨向也發(fā)生了一些變化。近日，記者在濟(jì)南堤口路果品批發(fā)市場(chǎng)了解到，目前銷量占前4位的水果依次為蘋(píng)果、柑橘類、西瓜、獼猴桃。蘋(píng)果上市量今天已躍居各類水果之首，成為冬季水果受市民青睞之 ，因其性涼，味甘酸，我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為“蘋(píng)果具有生津止渴、潤(rùn)肺養(yǎng)心、清熱化痰、健脾益胃的”，是冬季氣候干燥食用的水果。