生物素是動(dòng)物、植物和微生物營(yíng)養(yǎng)的必需維生素之一，并且是非常重要的醫(yī)藥或食品添加劑，生物素的來(lái)源非常廣泛，包括蛋黃、啤酒酵母、堅(jiān)果、豆類、蘑菇、香蕉、椰菜花、魚類、動(dòng)物內(nèi)臟、乳制品、海鮮等，生物素在發(fā)酵的過(guò)程中起泡的現(xiàn)象很普遍，云南楚雄食品用消泡劑可以解決生物素發(fā)酵中起泡的問(wèn)題。生物素發(fā)酵起泡的原因1、起泡的其中一個(gè)原因是發(fā)酵中氣液的共存，在培養(yǎng)基中有蛋白質(zhì)和代謝物等表面活性劑存在，在攪拌和通氣情況下，培養(yǎng)液中會(huì)出現(xiàn)起泡現(xiàn)象。2、如果菌體已經(jīng)有部分的生物量，由于染噬菌體或者其他因素導(dǎo)致菌體裂解，菌體蛋白大量釋放，就會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)基出現(xiàn)短暫的快速起泡過(guò)程。3、發(fā)酵過(guò)程升溫快，通氣速度增加過(guò)快，都可能導(dǎo)致起泡產(chǎn)生過(guò)快破壞起泡產(chǎn)生和消滅的平衡。4、培養(yǎng)基滅菌質(zhì)量不好，糖氮被破壞，抑制微生物的生長(zhǎng)，使種子菌絲自溶，產(chǎn)生大量的泡沫。5、發(fā)酵中中有表面張力大的物質(zhì)存在，如培養(yǎng)基等。

抗生素是一種由某些微生物產(chǎn)生的、能抑制微生物和其他細(xì)胞增殖的物質(zhì)。在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用非常廣泛，抗生素的研發(fā)對(duì)于臨床醫(yī)學(xué)來(lái)說(shuō)其作用也是不可估量的。部分抗生素的制作需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的階段，在發(fā)酵的過(guò)程中由于各種原因?qū)е缕鹋輪?wèn)題出現(xiàn)，大量的泡沫不僅干擾了抗生素的正常生產(chǎn)，在一定程度上還影響了抗生素的質(zhì)量。所以，在此過(guò)程中通常會(huì)使用云南楚雄陶氏DF-103醫(yī)用消泡劑來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的消泡、抑泡處理?？股氐闹饕谱鞣绞骄褪前l(fā)酵，在制藥發(fā)酵時(shí)，微生物需要進(jìn)行有氧或者是無(wú)氧呼吸，在呼吸時(shí)便會(huì)釋放出氣體，不斷形成泡沫。泡沫過(guò)多，便會(huì)影響發(fā)酵罐內(nèi)氣體的交換，微生物的正常生長(zhǎng)與繁殖也會(huì)受到影響。此外，泡沫過(guò)多出現(xiàn)溶液溢流的情況，不僅會(huì)浪費(fèi)原材料，還容易滋生細(xì)菌進(jìn)而影響到抗生素的質(zhì)量。而云南楚雄陶氏DF-103醫(yī)用消泡劑是專門針對(duì)抗生素生產(chǎn)過(guò)程中的起泡問(wèn)題而研發(fā)出的一款消泡劑，具有強(qiáng)有力的消泡、抑泡性質(zhì)，其應(yīng)用范圍也非常廣泛，普遍用于味精、酶制劑、抗生素制藥、檸檬酸和其它氨基酸等工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)領(lǐng)域。