無(wú)水醋酸鈉和三水醋酸鈉的區(qū)別： 無(wú)水醋酸鈉（CH3COONa） 三水醋酸鈉（CH3COONa?3H2O） 外觀：無(wú)水醋酸鈉多呈現(xiàn)白色粉末或塊狀,三水醋酸鈉呈現(xiàn)為白色晶體。 乙酸鈉，化學(xué)式：CH3COONa。三水乙酸鈉,化學(xué)式：CH3COONa?3H2O 性狀：無(wú)臭或稍帶醋氣味，略苦，于干燥濕熱空氣中易風(fēng)化。相對(duì)密度1.45，加熱至58℃溶于結(jié)晶水中，至120℃失去結(jié)晶水而成白色粉末，315℃以上時(shí)熔融并分解成碳酸鈉。易溶于水（46.5g/100mL，20℃，0.1mol/L水溶液pH為8.87）、丙酮等，溶于乙醇，不溶于乙醚。 相對(duì)密度：1.45（三水合物）；1.528（無(wú)水物） 折光率：1.464 熔點(diǎn)（℃）：58 無(wú)水醋酸鈉和三水醋酸鈉在用途上有區(qū)別嗎？ 二者在用途上沒(méi)有太大的差異，廣泛應(yīng)用于印染工業(yè)、醫(yī)藥、照相、電鍍、化學(xué)試劑及有機(jī)合成等。 可用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類(lèi)防腐、顏料、鞣革等許。 可用于制取各種化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩?，具有一定的防霉作用? 亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚(yú)糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。

乙酸鈉CAS:無(wú)水物：127-09-3；三水物：6131-90-4 乙酸鈉，又稱(chēng)醋酸鈉，是一種有機(jī)物，分子式為CH3COONa，分子量為82.03。性狀為無(wú)色透明結(jié)晶或白色顆粒，在干燥空氣中風(fēng)化，在120℃時(shí)失去結(jié)晶水，溫度再高時(shí)分解，相對(duì)密度1.45，熔點(diǎn)324℃，易溶于水?？捎糜谧骶彌_劑、媒染劑，用于鉛銅鎳鐵的測(cè)定，培養(yǎng)基配制，有機(jī)合成，影片洗印等。 絮團(tuán)強(qiáng)度：絮團(tuán)在剪切作用下應(yīng)堅(jiān)持穩(wěn)定而不破碎。進(jìn)步聚丙烯酰胺分子量或者選擇適宜的分子構(gòu)造有助于進(jìn)步絮團(tuán)穩(wěn)定性。聚丙烯酰胺的離子度：針對(duì)脫水的污泥，工業(yè)乙酸鈉溶液，可用不同離子度的絮凝劑經(jīng)過(guò)先做小試進(jìn)行挑選，選出佳適宜的聚丙烯酰胺，這樣即能夠獲得佳絮凝劑效果，又可使加藥量少，節(jié)約本錢(qián)。 乙酸鈉性狀：結(jié)晶品（三水）為無(wú)色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無(wú)水物為白色結(jié)晶性粗粉或塊狀，無(wú)臭，稍有醋樣氣味。結(jié)晶品相對(duì)密度1.45，在溫暖干燥的空氣中易風(fēng)化，1g約溶于0.8mL水和19mL乙醇。無(wú)水品相對(duì)密度1.528，熔點(diǎn)324℃，吸濕性很強(qiáng)，1g約溶于2mL水中。 用途：緩沖劑、調(diào)味劑、pH值調(diào)節(jié)劑、增香劑、呈味劑等。 結(jié)晶化是一個(gè)放熱過(guò)程，因此這些晶體實(shí)際上產(chǎn)生熱，這也是該物質(zhì)經(jīng)常被叫做熱冰的原因所在。這種化合物有多種工業(yè)和日常用途。 醋酸鈉是有機(jī)合成、攝影、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類(lèi)防腐、顏料、鞣革等許多方面的重要原料，具有一定的市場(chǎng)潛力。商品醋酸鈉一般含有三個(gè)結(jié)晶水，三水醋酸鈉廠(chǎng)家，水溶液一般成弱堿性，晶體成白色或淡黃色。 包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋25kg。 反應(yīng)液過(guò)濾后打入結(jié)晶器中，用NaOH調(diào)節(jié)Ph值為9.2，冷卻至35℃結(jié)晶。抽去表面母液，甩干結(jié)晶得到350kg白色粉末狀產(chǎn)品。一次產(chǎn)率約為70%。 繼續(xù)加熱至固體熔融，但溫度不要超過(guò)醋酸鈉的熔點(diǎn)（324℃），以免醋酸鈉分解為及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻，趁熱在乳缽中研細(xì)，并立即儲(chǔ)存于密閉容器中備用。 貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。