包裝干燥后的菠菜晾涼后應及時包裝。包裝的要求是密封、防蟲、防潮。為適應旅游業(yè)的需要，可做成小號防潮紙袋或塑料袋，按規(guī)定重量裝入壓塊的脫水菠菜，然后用小型電動封口機封口。裝箱時，先在箱內(nèi)放一個大塑料袋，再裝入包裝好的小塑料袋，將大塑料袋口封嚴。貯藏貯藏場所應保持低溫和干燥。貯藏溫度為0-2℃，不要超過10-14℃；空氣相對濕度宜在65%以下。另外，光線能使脫水菜變色，香味減少，因此貯藏場所應當遮光。復水是把脫水菜泡在水里，經(jīng)過一段時間后，使之盡可能恢復到干制以前的狀態(tài)。復水的方法是：食用前把脫水菜浸泡在重量約為干菜重量14倍的冷水里，待恢復新鮮狀態(tài)后，即可烹調(diào)。菠菜的復水率為1比6.5-7.5，即1千克的脫水菠菜，經(jīng)水浸泡后，可得到6.5-7.5千克的水發(fā)菠菜。

產(chǎn)品特點：香味原汁原味、品質(zhì)保證速溶性好、不分層產(chǎn)品理化指標：外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致氣味：菠菜味溶解度：≥90%水分：≤6%菌落總數(shù)：食冷飲等。建議添加量：固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）。包裝：5kg鋁箔袋或20kg/箱保存條件：成品存在陰涼、干燥、清潔、通風避光的倉庫中，地面有墊板、墊板離地面20cm以上，不得露天堆放，嚴禁與有毒或異味物品混貯。