茶樹菇市場(chǎng)前景分析：

茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%。目前茶樹菇產(chǎn)品以保鮮與烘干為主，茶樹菇已經(jīng)成為都市居民“菜籃子”里面常見的食品，而在都市餐飲業(yè)的菜譜上也成為食客為喜愛的美味山珍。干茶樹菇因其儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，流通性好的特點(diǎn)，讓它能出現(xiàn)在世界的每個(gè)地方，大多消費(fèi)群體已經(jīng)接受了茶樹菇作為大眾食品市場(chǎng)容量逐步擴(kuò)大，消費(fèi)潛力巨大。隨著市場(chǎng)增大，茶樹菇的產(chǎn)業(yè)也積極的刺激，特別是茶樹菇深加工產(chǎn)業(yè)，下面我們來(lái)講講茶樹菇烘干的生產(chǎn)情況。

茶樹菇烘干方法：

干茶樹菇的生產(chǎn)，無(wú)非有兩種，一種是自然曬干，一種是機(jī)械烘干。

1、依靠太陽(yáng)自然曬干：這種方式的好處是沒(méi)有資源的額外消耗、不需要成本。但是缺點(diǎn)也同樣明顯，完完全全“看天吃飯”，天氣不好，刮風(fēng)或者下雨，烘干都沒(méi)法正常進(jìn)行。

2、簡(jiǎn)易烘干法：烘房烘干室簡(jiǎn)單易行的烘干法，尤其適用于小規(guī)模尤其適用于小規(guī)模的生產(chǎn)烘干根據(jù)各地情況，烘房設(shè)計(jì)各不相同。

優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備簡(jiǎn)單，便于個(gè)體農(nóng)戶使用

缺點(diǎn)：火爐設(shè)在房?jī)?nèi)，不便操作，煤煙多，清潔度差，在烘干過(guò)程中要上下搬動(dòng)托盤，工作量大。

3、熱風(fēng)爐烘干法：熱風(fēng)爐烘干的工作原理是利用爐火直接加熱熱風(fēng)爐內(nèi)熱風(fēng)管，開動(dòng)風(fēng)機(jī)后把加熱空氣通過(guò)熱風(fēng)輸送管道送入烘干洞道，外面的冷空氣隨即進(jìn)入加熱管，被加熱的空氣再被送入烘干洞道，如此晝夜不停的供給熱空氣把果實(shí)烘干。

優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備造價(jià)低，操作方便，熱能利用率高日吞吐量大。

缺點(diǎn)：易受煤灰等污染，人工成本高。

4、太陽(yáng)能干燥法：據(jù)國(guó)外的太陽(yáng)能干燥實(shí)驗(yàn)研究表明，太陽(yáng)能干燥具有節(jié)約能源和提高產(chǎn)品質(zhì)量等功效。

優(yōu)點(diǎn)：

提供干燥所需的部分能量，節(jié)煤省電。

縮短干燥周期。

提高產(chǎn)品質(zhì)量。傳統(tǒng)的燃煤熱風(fēng)干燥或自然晾曬，易受煤灰、蒼蠅等污染，而太陽(yáng)能干燥干凈衛(wèi)生。

缺點(diǎn)：

太陽(yáng)能輻射能分散性大，熱能低

升溫慢，干燥速度低，單純利用太陽(yáng)能，干燥介質(zhì)溫度只能升至40℃~70℃，故只能用于低溫干燥。

太陽(yáng)輻射受季節(jié)、天氣、地區(qū)緯度、時(shí)間等因素影響，具有間歇性和不穩(wěn)定性，為保證有效地干燥茶樹菇，有時(shí)需要輔助熱源。

5、熱泵烘干機(jī)干燥法：熱泵烘干機(jī)是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量電能，通過(guò)蒸發(fā)器冷凝器以及壓縮機(jī)各種組件的運(yùn)行，產(chǎn)生熱能釋放到烘干房里面。

茶樹菇烘干機(jī)提高工作效率，有利于專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)；

烘干過(guò)程通風(fēng)好，茶樹菇表面受熱均勻，無(wú)需人工進(jìn)入進(jìn)行翻轉(zhuǎn)。成品品質(zhì)能達(dá)到統(tǒng)一，無(wú)需人工分離。

烘干過(guò)程可靠，烘干過(guò)程無(wú)過(guò)熱或者燃燒危險(xiǎn)。

溫濕度自動(dòng)控制，有效地避免人工操作而導(dǎo)致烘不干或者過(guò)度烘干的現(xiàn)象降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少運(yùn)行成本。

環(huán)保：無(wú)廢熱、廢水、廢氣排放；

造價(jià)成本偏高

茶樹菇烘干機(jī)符合衛(wèi)生環(huán)保性：

如今，消費(fèi)者對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題越來(lái)越重視了，特別是對(duì)于食品品類，源頭的制作工藝中是否環(huán)保衛(wèi)生、是否干凈無(wú)污染，是大家選擇是否購(gòu)買的首要考慮的問(wèn)題。就如我們熟知的茶樹菇，其制作工藝中，傳統(tǒng)的干燥主要采用日曬，將茶樹菇暴曬在大氣環(huán)境下，難免會(huì)有灰塵、粉塵的污染，自然在衛(wèi)生問(wèn)題上得不到保障。茶樹菇烘干機(jī)的廣泛應(yīng)用后，解決了制作過(guò)程中衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的難題。采用密閉式的烘房，烘干過(guò)程中一個(gè)非常干凈衛(wèi)生的環(huán)境下進(jìn)行，沒(méi)有任何粉塵、灰塵的污染，也不會(huì)釋放任何有害的氣體氣渣，而且茶樹菇的顏色得到保護(hù)，干燥統(tǒng)一。可以說(shuō)，采用熱泵茶樹菇烘干機(jī)進(jìn)行干燥，消費(fèi)者再也不用擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題，我們將會(huì)給消費(fèi)者呈現(xiàn)一款高等級(jí)、零污染、綠色環(huán)保、干凈衛(wèi)生的茶樹菇產(chǎn)品。