百財翡翠餃用料主料：面粉400克、水100克、菠菜150克輔料：餃子餡適量百財翡翠餃的做法1.200克面粉（中筋的）加入100克水揉面，揉成光滑的面團2.菠菜洗凈榨成汁，我這里用的原汁機，也可用攪拌機加點水?dāng)囁楹鬄V掉渣，手工的話就把菠菜加一點點水煮熟放涼用手擠出汁，菠菜汁100克即可3.再取200克面粉加入100克菠菜汁也揉成光滑的面團4.兩個顏色的面團糅好后搓成長條5.分別切成小劑子，白底綠邊的需要10克綠色面團+3克白色面團，綠底白邊的剛好相反，切的時候可以切幾個包幾個，以防面團風(fēng)干，其它面團用濕毛巾蓋好6.10克綠色面團和3克白色面團分別搓成圓，然后用手壓扁，把白色的疊在綠色上面，兩層中間不能撒粉7.然后用搟面杖搟開，搟的時候縱向和橫向交替搟開就行，可以撒少許面粉來防粘8.搟好的餃子皮翻面然后加入餃子餡來包成餃子即可，用同樣的方法可以做綠底白邊的。

現(xiàn)在做手搟面游刃有余，百分百的成功率。老公也經(jīng)常贊我的面條做的好。既然有人贊了。那換個吃法吧，用菠菜榨汁多漂亮的綠色面條啊，營養(yǎng)好又漂亮的面條，端上餐桌的時候，孩子們很興奮的吃著，不用再勸孩子們多吃蔬菜了，咱的手搟面就是用菜汁和面的呀。不知不覺中孩子們把一碗面都吃光了，每個人都還要再添一碗?yún)?。我煮一鍋都不夠孩子們吃了。以前也做過菠菜面，但是榨汁沒有怎么的細膩顏色被氧化了，煮的面條發(fā)黃。這次用米廚破壁機真空榨汁檔，保存了菠菜的本身顏色，因為不會被氧化又細膩無渣。煮的手搟面顏色漂亮。所以孩子們更喜歡。