南瓜紫薯吐司怎么做？食材明細(xì)主料:高筋面粉280克、牛奶150克、雞蛋液30克、白糖50克、酵母4克、黃油25克、紫薯粉10克、南瓜粉10克輔料:鹽1克口味甜味、工藝烤、耗時(shí)數(shù)小時(shí)、難度普通南瓜紫薯吐司的做法步驟1、將所有材料除黃油紫薯粉和南瓜粉除外，全部放入面包機(jī)，啟動(dòng)和面程序至結(jié)束。2、和面程序結(jié)束后，再啟動(dòng)和面程序，放入室溫軟化的黃油和面至結(jié)束。（共和面兩次）3、和面結(jié)束之后，面團(tuán)做基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大。4、取出基礎(chǔ)發(fā)酵好的面團(tuán)揉扁排氣，分割成4等份。5、取兩份面團(tuán)各加入紫薯粉和南瓜粉，揉成兩色面團(tuán)。（南瓜粉紫薯粉兌一點(diǎn)水揉開(kāi)，再加入面團(tuán)里一起比較好揉）6、將四個(gè)面團(tuán)用保鮮膜蓋住，醒面10分鐘。7、10分鐘后，將面團(tuán)各自揉扁排氣搓圓，放入吐司模具里。8、再將模具面團(tuán)送入烤箱，啟動(dòng)發(fā)酵功能，放杯溫水一起將面團(tuán)做第二次發(fā)酵至模具的8分滿。9、預(yù)熱好烤箱180度，將二發(fā)好的面胚送人烤箱中下層，用上下火180度烤30分鐘左右即可出爐。（烤箱溫度視個(gè)人烤箱脾氣設(shè)定）10、成品出爐即刻脫模，放涼切片。小竅門(mén)：烤箱溫度視個(gè)人烤箱設(shè)定，我用的是兩個(gè)水立方吐司模具，分割的面團(tuán)也較小，所以宿短烤制時(shí)間，只用25分鐘就可以了。如果是用450克的吐司模，必須35分鐘左右。烤制期間要多留意烤箱哦，本人在看一不留神就烤的有點(diǎn)過(guò)火，好在不影響口感。

將和好的面團(tuán)有搟面杖搟成一個(gè)薄薄的面餅，在面餅上均勻的灑上少許鹽和油，將準(zhǔn)備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。然后從面餅的一頭開(kāi)始卷，卷成一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的卷，再將兩頭卷成一個(gè)小小的燒餅狀，然后再用搟面杖開(kāi)始搟，大小和餅鐺差不多就可以了。將搟好的餅兩面抹上少許油，放在提前熱好的餅鐺上，蓋上餅鐺，等大約12分鐘左右即可食用。南瓜餅小技巧：青南瓜洗凈不需要去皮直接刨成絲放入適量的鹽腌制15分鐘。用專門(mén)刨絲的刨子，這樣大小也一致!吃起來(lái)更細(xì)膩但又很爽脆。根據(jù)自己的愛(ài)好搭配喜歡的醬料吃。南瓜餅的功效：治癌：吃青南瓜對(duì)于食管癌和胃癌，防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。保護(hù)胃粘膜：食用南瓜能有效促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，對(duì)于消化不良等腸胃病有很好的作用。