加葡萄糖（處理③）。在基礎(chǔ)配方中添加牛肉膏和蛋白胨后，蟲草生長與只添加無機(jī)鹽相比沒有明顯差別，推測牛肉膏和蛋白胨提供的主要營養(yǎng)物質(zhì)———磷酸鹽、碳源、氮源和維生素在磷酸二氫鉀和硫酸鎂存在的情況下已并非限制性因子，即達(dá)到了營養(yǎng)飽和。因此再添加并不能有促進(jìn)生長作用，反而由于添加物質(zhì)過多導(dǎo)致培養(yǎng)基縫隙過密，不利于出草。處理⑤和處理⑥的無機(jī)鹽和葡萄糖添加量相等，但分別添加了牛肉膏和蛋白胨，蟲草生長出現(xiàn)統(tǒng)計學(xué)差異，這可能是由于牛肉膏和蛋白胨分別添加導(dǎo)致培養(yǎng)基中C：N比例改變，牛肉膏中提供大量碳源，而蛋白胨提供大量氮源，而只有在合適的C：N前提下，蟲草子實(shí)體才能正常生長[7]。在葡糖糖提供了足夠碳源的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)基中添加蛋白胨更適合蟲草生長。在大米培養(yǎng)基中只添加有機(jī)質(zhì)（處理②），蟲草的生長和只添加無機(jī)鹽相當(dāng)，因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，性質(zhì)穩(wěn)定而價格較低的無機(jī)鹽更為實(shí)用。段木熟料栽培靈芝生產(chǎn)工序多，菌棒污染原因多，每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)不注意都有可能造成芝棒污染。堅決杜絕不嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，完全憑經(jīng)驗(yàn)、想當(dāng)然地進(jìn)行段木靈芝生產(chǎn)的做法。一般而言，在品種優(yōu)良，菌種生長良好，段木基質(zhì)適宜，滅菌徹底，接種操作規(guī)范，培養(yǎng)條件適合，菌木達(dá)到生理成熟，芝棒下地及田間管理到位的條件下，就能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的靈芝產(chǎn)品。

污染原因芝棒污染的根本原因是競爭性雜菌入侵感染，芝棒大范圍污染事件多發(fā)生在靈芝栽培老產(chǎn)區(qū)，其污染原因歸納起來主要有以下幾個方面：栽培品種抗逆性減弱抗逆性減弱是品種種性退化的一個表現(xiàn)，這是芝棒污染的內(nèi)因。菌種不合格主要表現(xiàn)為栽培種帶有雜菌；菌齡過長，菌種老化，萌發(fā)力差，吃料慢，菌絲弱，接種后封面時間長；高溫、變溫培養(yǎng)的菌種，菌絲纖細(xì)無力，擴(kuò)展緩慢。栽培季節(jié)安排不當(dāng)一是芝棒制作及接種期安排過晚（如2月以后），如春季突遇高溫天氣，發(fā)菌棚內(nèi)溫度達(dá)到40弋以上,極易“燒菌”，菌絲生理活動受到限制并逐漸死亡，各種雜菌趁機(jī)感染。二是芝棒制作及接種期安排過早（如11月以前），接種期間氣溫高，雜菌活躍，菌棒易感染。芝場環(huán)境污染主要是上年度染雜菌袋和出過芝的老袋以及當(dāng)年污染的菌袋在房前、屋后、馬路邊、芝場旁邊晾曬，沒有及時清理銷毀，致使大量霉菌孢子在空氣中飛揚(yáng)，造成環(huán)境污染。