人工授粉：南瓜雌花比雄花早開(kāi)3-5天，雌花開(kāi)放后，可用西葫蘆雄花授粉，一般于早晨6-8時(shí)進(jìn)行，有利于促進(jìn)坐果；也可用2.4-D20毫克/千克或萘乙酸涂花，對(duì)于提高早期產(chǎn)量有顯著的效果。及早采收：大棚早熟栽培南瓜的目的，是采收嫩瓜。因此，當(dāng)瓜長(zhǎng)至500克左右可采收嫩瓜上市。這樣，既能獲得好效益，又能提高后期產(chǎn)量，到后期價(jià)格便宜時(shí)，每株可留2-3個(gè)瓜做老熟瓜上市，待玉米收獲后罷園。但五月早南瓜不宜作老熟瓜。病蟲害防治：大棚南瓜早熟栽培的主要病害是病和蔓枯病。蟲害主要是蚜蟲。   一般庭院種植栗味南瓜比較多，特別好吃；為防止鼠害，一般采取搭架栽培比較好；近直接點(diǎn)播，無(wú)需太多太復(fù)雜種子處理，我銷售種子還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)種子不出苗現(xiàn)象但是，種植那些觀賞大南瓜那就需要足夠營(yíng)養(yǎng)面積和有機(jī)肥，種植觀賞用小南瓜采取棚架走廊比較好。將介質(zhì)倒入花罐中，把介質(zhì)整平；再將花罐的蓋子套在花罐底部。注意：用噴水壺將培養(yǎng)介質(zhì)澆透水直到罐底滲出水后。（為確保介質(zhì)充份吸收水份，約過(guò)5-8分鐘后在重復(fù)澆水一次）。播種時(shí)，種子需放置介質(zhì)表面與介質(zhì)表面充分接觸。如遇種植顆粒較大的種子時(shí)需將種子尖頭朝下，直至種子完全插入介質(zhì)即可。 

青南瓜中的多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。青南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點(diǎn)的不宜選購(gòu);是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說(shuō)明新鮮，可長(zhǎng)時(shí)間保存;同等大小的情況下，分量較重的那個(gè)更好;南瓜的棱越深，瓜瓣越鼓，說(shuō)明瓜甜又面;用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅(jiān)硬不留痕跡，那么這只瓜的口感更好。南瓜餅怎么做好吃材料：青南瓜絲少許，鹽，面粉，油，發(fā)酵粉，水。提前半個(gè)小時(shí)將面粉、水和好，放入少量的發(fā)酵粉，等待半個(gè)小時(shí)。面粉發(fā)酵好后開(kāi)始揉面，揉到感覺(jué)面粉有韌勁就差不多了。將和好的面團(tuán)有搟面杖搟成一個(gè)薄薄的面餅，在面餅上均勻的灑上少許鹽和油，將準(zhǔn)備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。然后從面餅的一頭開(kāi)始卷，卷成一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的卷，再將兩頭卷成一個(gè)小小的燒餅狀，然后再用搟面杖開(kāi)始搟，大小和餅鐺差不多就可以了。將搟好的餅兩面抹上少許油，放在提前熱好的餅鐺上，蓋上餅鐺，等大約12分鐘左右即可食用。

大棚特早熟栽培南瓜有棚架式和爬地式兩種。爬地式栽培整地按每個(gè)棚從中分開(kāi)作成兩大塊，土中間栽早熟甜玉米，兩邊栽植南瓜。棚架式栽培，整地以每個(gè)大棚整地4塊，靠大棚兩邊栽植南瓜，中間間作莧菜或空心菜。   定植:雨水節(jié)前后可選擇晴天定植于大棚或小拱棚內(nèi)，大棚或小拱棚可配套地膜覆蓋。大棚以3米為一畦塊，定植時(shí)每畦兩行，株距60-70厘米，成蔓后兩行均向?qū)Ψ揭粋€(gè)方向引蔓。定植后覆蓋小拱棚，澆穩(wěn)蔸水后，再蓋薄膜。閉小拱棚5-7天，有利緩苗，中間間種早熟玉米等高稈作物。無(wú)蔓南瓜可按西葫蘆的栽培方式進(jìn)行。山區(qū)坡地大面積栽培南瓜，因品種不同，可采取爬地式栽培，品種選用黃狼黃瓜。  田間管理:追肥：早熟南瓜定植成活后，須及早用性液肥催苗1-2次，封行前后，植株已進(jìn)入初花期，氣溫回升較快，這時(shí)蔓葉、雌花、果實(shí)接連而迅速地生長(zhǎng)，需要養(yǎng)分迫切，可于封行之前施重肥一次。采收嫩瓜后，為了促進(jìn)后續(xù)果的生長(zhǎng)，還可在行間施氮素化肥一次，一般約需667平方米人畜糞尿2噸，尿素15千克。整枝：多不進(jìn)行整枝打權(quán)，任其自然生長(zhǎng)。但根據(jù)我們研究來(lái)看，將莖基部發(fā)生的無(wú)效側(cè)枝刪除一部分，避免枝葉過(guò)于密集以利通風(fēng)透光，對(duì)提高產(chǎn)量是必要的。