段木基質(zhì)變質(zhì)主要是裝袋時氣溫較高，裝袋后放置時間過長，沒有及時滅菌；料袋滅菌時升溫時間過長；段木基質(zhì)水份含量過大，均可造成段木基質(zhì)變性發(fā)酸等。塑料袋質(zhì)量差塑料袋太?。?.035mm以下），質(zhì)量差,段木塊毛刺多，裝袋、接種及運輸過程中未輕拿輕放或機械破損，致使菌袋出現(xiàn)孔，造成污染。 罩膜初鼓起時，未放冷氣；袋破或底層袋泡水或扎口太松造成水袋；常壓滅菌保持時間不夠、溫度不夠或中間加水降至100弋以下時間太長；罩膜漏氣，溫度達不到要求值。接種時料溫太高接種時料袋溫度太高，超過菌種所能承受的溫度范圍，造成菌種被燙傷或燙死后不萌發(fā)并感染雜菌。培菌環(huán)境不良主要是培養(yǎng)室內(nèi)濕度過大，通風(fēng)不良，環(huán)境不潔，甚至有鼠害。個別芝農(nóng)在培養(yǎng)室內(nèi)灑水并使地面上存有積水，空氣相對濕度超過70％，利于雜菌滋生。

采用高壓滅菌的，升火前應(yīng)打開放氣閥門，當(dāng)水蒸氣大量噴發(fā)時，關(guān)閉放氣閥，加大火力，當(dāng)壓力表盤為0.15帕次放氣時開始計時，在此氣壓下持續(xù)4個小時即可停火。當(dāng)壓力表降至0帕?xí)r，打開放氣閥排氣，把壓力鍋門打開自然降溫。采用常用滅菌的，在蒸籠底部一角放一支溫度計，升火后溫度至100°C時開始計時，維持12個小時后?；穑瑦炆弦灰?，然后打開蒸。當(dāng)料溫降至40°C時，移入接種袋或接種箱中，然后放入酒精、棉塞、包扎帶、氣霧消毒盒、火機、接種鉤、菌種，菌種用百菌清或5%水浸洗，同時有紅、綠、黃等色雜菌的菌種，每四筒料放一包菌種。一切就緒后封閉接種箱，點燃消毒盒20分鐘后可實現(xiàn)接種，接種時操作人員預(yù)先用75%酒精消毒雙手，然后小心伸入接種箱中，從尾部撕開種袋接種，種頭接近棉塞處的表皮種 棄之不用。地養(yǎng)室培養(yǎng)，此時培養(yǎng)室溫度保持24~30°C,12小時后種子開始萌發(fā)吃料，20天后當(dāng)菌絲長至筒料一半時，把接種端袋口稍稍打開通氣培養(yǎng)，菌絲長滿后，零星出現(xiàn)原基時，進入菌棚排場管理。